Slano i slatko: Lagane salate kao neizostavni letnji obrok

• Share
• TWEET
• Share
• Pin

Leto je tu, ali i najbogatiji period godine kada su u pitanju voće i povrće.

Dakle, pravo je vreme da obradujete svoj organizam svežim i zdravim obrocima od domaćih i sezonskih namirnica.

A kako su salate praktičan i efikasan obrok koji ispunjava dnevne potrebe za svim nutrijentima, pripremili smo vam pregršt recepata koje ćete uvek hteti da imate pri ruci.

Tu su salate od povrća, sa mesom i bez mesa, sa laganim prelivima kao i sa onim kiselim i kremastim. Uključili smo i salate sa slano-slatkim kombinacijama, veganske i low carb salate.

Na vama je da birate jer leto je i da se uživa.

Počećemo od slanih salata, za ručak, večeru ili za poneti.

#1 Američka “COBB” salata

Jednostavna, bogata i ukusna salata idealna kao obrok bilo za ručak ili večeru posle treninga. Dominiraju jaja, slaninica, sir, paradajz i avokado.

Sastojci:

• 2 glavice zelene salate
• 1 iseckan avokado
• Pola šolje tvrdog iseckanog sira po izboru
• Šolja iseckanog čeri paradajza
• Jedan veći komad skuvanih pilećih grudi
• Šolja skuvanog kukuruza šećerca
• 4 parčeta iseckane suve slaninice
• 2 skuvana jajeta - iseckana
• Jedan iseckan mladi luk

Priprema:

U dubljoj činiji poređati zeleniš, paradajz, pileće grudi pa slaninu i jaje i na kraju mladi luk. Preliti dresingom po izboru.

#2 Salata sa dinstanim tikvicama i šargarepom

Ako ne možete da se setite kako biste koristili tikvice ove sezone, u ovoj kombinaciji idu savršeno kao salata, ali i uz razna mesa.

Sastojci:

• Jedna zelena tikvica
• Jedna žuta tikvica
• 2 srednje šargarepe
• Svež origano
• Svež bosiljak
• So i biber
• Maslinovo ulje

Priprema:

Zagrejati rernu na 220 stepeni. Iseckati tikvice na tanke kolutove, isto kao i šargarepe.Poređati u tepsiju i preliti uljem, a potom biljem i začinima. Peći 20 do 25 minuta dok povrće ne dobije zlatkastu boju.

#3 Letnja kuskus salata sa limunom

Idealno ide i sam, a još bolje sa grilovanom piletinom. Uz svež krastavac i domaći paradajz, kuskus će sigurno postati i vaša omiljena namirnica.

Sastojci:

• Pola šolje kus kusa koji ćete skuvati
• So i biber
• Maslinovo ulje
• Kašika senfa
• 4 kašike ceđenog limuna
• 1 veći krastavac
• 1 veći paradajz
• Šolja svežeg bilja (peršun, bosiljak, nana)
• Šaka oraha
• Šaka suvog grožđa

Priprema:

Napravite dresing od senfa, limuna, maslinovog ulja i začina. Skuvajte kuskus. Pomešajte sve sa povrćem i biljem i prelijte dresingom.

#4 Salata sa kupinama i slaninom

Foto: Slaninica + kupine salata

Voćno - slani miks koji će vas osvežiti i napuniti energijom za veći deo dana.

Sastojci:

• Dve šolje zelenih salata po izboru (Zelena salata, iceberg, rukola, baby spanać)
• Pola šolje mladog sira
• Polja šolje borovnica
• 4 parčeta suve ili dimljene ćuretine
• 1 iseckan mladi luk

Za dresing:

• Pola šoljice maslinovog ulja
• Dve kašike balzamika
• 2 kašike meda
• Pola kašičice cimeta
• Malo sušenog bosiljka

Priprema:

Poređati iseckano povrće u dublju činiju, dodati ćuretinu i preliti dresingom.

#5 Limun čili salata sa piletinom

Foto: Limun čili salata

Ova salata ima niskokalorični dresing, osvežava i puni energijom u isto vreme. Takođe može biti i obrok salata.

Sastojci:

Marinada za piletinu:

• 4 pileća filea
• 2 kašike maslinovog ulja
• Pola šolje limunovog soka
• 2 čena belog luka
• Šaka svežeg iseckanog peršuna
• Kašika braon šećera
• Prstohvat čili ljuspica
• Pola kašičice kima
• Kašičica soli

Za dresing:

• ¼ šolje grčkog jogurta

Za salatu:

• Dve glavice zelene salate
• Šolja čeri paradajza
• Jedan iseckan avokado
• Šolja kuvanog crnog pasulja
• Šolja kuvanog kukuruza šećerca

Priprema:

Izblendirati sastojke za marinadu i jednim delom preliti meso. Ostatak ostaviti za dresing. Ostaviti meso u marinadi 2 sata u frižideru. U preostali deo marinade dodati grčki jogurt i napraviti dresing. Ispeći meso, iseckati i pomešati sa povrćem. Preliti dresingom i promešati.

#6 Hrskava detoks salata

Foto: Hrskava detoks salata

Zdrava, ukusna i hrskava salata koja u fokus stavlja detoks dresing koji podstiče čišćenje organizma.

Sastojci:

• 2 šolje karfiola
• 2 šolje brokolija
• Šolja iseckanog crvenog kupusa
• Šolja iseckane šargarepe
• Pola šolje svežeg iseckanog peršuna
• Iseckan celer po želji
• Pola šolje badema
• Pola šolje suncokreta
• Šaka suvog grožđa

Za dresing

• 3 kašike maslinovog ulja
• Pola šolje limuna
• Kašika svežeg đumbira
• 2 kašike meda
• Malo soli

Priprema:

Možete sitno iseckati povrće ili ih ubaciti u blender pa ih ustiniti tako. Pomešajte povrće i ostale sastojke i prelijte dresingom. Promešajte i uživajte.

#7 Obrok salata sa fetom i avokadom

Foto: feta i avokado salata

Još jedna hranljiva i ukusna kombinacija za bilo koji obrok.

Sastojci:

• 2 šolje seckane zelene salate
• 2 šolje rukole
• Šolja čeri paradajza
• 4 parčeta tanko isečene i ispečene šunke ili slanine
• Šolja kukuruza šećerca
• 1 avokado iseckan
• Kocka fete
• Kašika maslinovog ulja
• Limunov sok
• So i biber po želji

Priprema:

Iseckati zeleniš i pomešati sa povrćem. Posuti slaninom i preliti maslinovim uljem, limunovim sokom i začiniti po želji.

#8 Salata sa leblebijama i kinoom

Foto: leblebije kinoa salata

Veganska kombinacija, ali i super ideja za ručak.

Sastojci:

• 1 šolja skuvane kinoe
• 2 šake baby spanaća
• Jedan manji crni luk
• 1 manji nar
• 2 iseckana krastavca
• Šolja skuvanih leblebija
• Vezica iseckanog svežeg peršuna
• 1 avokado
• Malo jabukovog sirćeta

Priprema:

Skuvajte kinou i ostavite da se ohladi. Iseckajte povrće, pomešajte sa kinoom, leblebijama i narom. Pospite sirćetom po želji. Pred obrok iseckajte i avokado. Umesto nara možete koristiti i sušene brusnice.

#9 Piknik salata sa mladim krompirima

Za ovaj recept vam može poslužiti bilo koji pasulj, grašak ili boranija.

• 1 srednji crni luk
• 3 kašike sirćeta po izboru
• So i biber po ukusu
• Kilogram mini krompira
• Kašika kapra
• Kašika senfa
• ⅓ šolje maslinovog ulja
• Pola šolje pasulja ili boranije po izboru
• Iseckan celer
• Šaka graška
• Šolja iseckanog zeleniša
• Šaka iseckanog peršuna
• 4 iseckana radiča

Priprema:

U blenderu usitniti luk i preliti sirćetom. Dodati biber i so i promešati. Ostaviti sa strane 5 minuta da luk omekša. Skuvati krompire i ostaviti ih da se ohlade. Sačuvati vodu u kojoj su se krompiri kuvali.

U činiji gde se nalazi luk dodati kapar i senf. Promešati i polako dodavati maslinovo ulje. Mešati dok se dresing ne sjedini. Ohlađen krompir iseckati i pomešati sa lukom i dresingom. Dodati pasulj i celer. Promešati još jednom.

Grašak skuvati i dodati u salatu. Na kraju dodati iseckanu zelenu salatu, radič i peršun.

Servirati odmah.

#10 Zelena detox salata

Ova salata je za one koji ovog leta žele ukusan, ali i zdrav obrok koji će podstaći čišćenje organizma.

Sastojci:

Za dresing:

• 2 kašičice tahinija
• 2 kašičice maslinovog ulja
• 1 kašika tamari sosa + kaša od polovine limuna
• 2 čena belog luka
• 2 kašičice đumbira u prahu
• So i biber

Za salatu:

• 2 šolje kuvanih leblebija
• 1 šolja neutralnih kokos ljuspica
• 2 kašike soja sosa
• 1/4 kašičice kajen paprike
• 4 šolje seckanog kelja
• 2 šolje svežeg brokolija
• ¼ iseckanog crvenog kupusa
• Malo sveže iseckanog peršuna
• Prstohvat čia semena
• Malo grožđa
• Jedan iseckan avokado

Priprema:

Izmešati sastojke za dresing i preliti preko isecakanog povrća. Prijatno!

A odmah potom tu je i slatko! Za užinu, osveženje poslasticu i okrepljenje

Sveže voće, grčki jogurt i orašasti plodovi su i ove godine vladari letnjih obroka za svaku priliku.

#11 Letnja salata sa breskvama i prelivom od maka

Lagana i zdrava varijanta koju možete da napravite za pet minuta.

Sastojci:

Za dresing:

• Šolja iseckanih breskvi
• 2 kašike soka od limuna
• 2 kašike vode
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika meda
• 1 kašika maka

Za salatu:

• Dve šake zeleniša (baby spanać, zelena salata, rukola)
• Jedna breskva, iseckana
• Šolja jagoda
• Pola šolje borovnica
• Pola šolje oraha
• 2 kašike mladog sira po izboru

Priprema:

Izblendirati breskve, limun i vodu. Dodati maslinovo ulje i još malo blendirati.

Dodati mak i blendirati još desetak sekundi.

U dubljoj činiji poređati zeleniš, breskvu, jagore i orahe. Preliti dresingom i posuti sirom.

#12 Glazirana voćna salata

Prava letnja poslastica u kojoj ćete uživati!

Sastojci:

• Konzerva ananasa
• 2 kašičice gustina
• 2 kašike meda
• ¼ šolje jogurta sa vanilom
• 4 šolje svežeg voća po izboru

Priprema:

Iscediti ananas iz konzerve i sačuvati sok. Oko ¾ soka preliti u tiganj zajedno sa malo gustina i meda. Krčkati 2-3 minuta dok se ne zgusne.

Ostaviti smesu da se ohladi. Promešati nekoliko puta. U ohlađenu smesu dodati jogurt i ostaviti u frižider da se rashladi. Kasnije u većoj činiji pomešati sa voćem i servirati.

#13 Kremasta banana-jagoda salata

Foto: Kremasta salata sa jagodama

Voćna salata za sve letnje vikende i iznenadne goste.

Sastojci:

• Kesica pudinga od vanile
• Šolja mleka
• Šolja jogurta od vanile
• Vanila ekstrakt
• Dve šolje jagoda
• 4 banane
• 2 kašičice soka od limuna

Priprema:

U dubljoj posudi pomešati puding miks i mleko dok se smesa ne sjedini.

Dodati jogurt i ekstrakt od vanile. Promešati. U drugoj činiji isekati jagode i banane

Preliti voće sokom od limuna i spojiti sa smesom od pudinga.

Ohladiti pre serviranja.

#14 Mango-malina salata

Slatki mango i orašasti plodovi i sočne maline - može! Ova kombinacija je idealna užina za poneti.

Sastojci:

• 2 veća manga
• 20ak jagoda
• Šaka borovnica
• Šaka malina
• Šaka badema ili oraha

Priprema:

Oljuštiti mango, iseckati jagode i sve pomešati u jednoj činiji. Dodati borovnice, maline, bademe i orahe.

#15 Čizkejk voćna salata sa breskvama

Brza kombinacija za dezert kad vam se baš jede nešto slatko i lagano.

Sastojci:

Toping:

• Pola šolje smeđeg šećera
• 4 kašike putera
• 1 kašičica valina ekstrakta
• 1 kašičica cimeta
• Malo soli
• ⅛ kašičice muskatnog oraščića
• Pakovanje plazma keksa
• 2 kašičice šećera u prahu

Salata:

• Pakovanje maskarpone sira
• Kesica pudinga od vanile
• 8 breskvi

Priprema:

Zagrejati rernu na 180 stepeni.

Pomešati smeđi šećer, puter, vanilin ekstrakt, cimet, so i muskatni oraščić. Smesu istopiti u mikrotalasnoj ili u šerpici na šporetu. U smesu dodati komadiće plazme i promešati.

Smesu izliti u tepsiju i posuti smeđim šećerom. Peći dok ne postane zlatno braon. Ohladiti. U međuvremenu izmiksajte maskarpone i dodajte puding. Miksajte dok se ne sjedine.

U činije po izboru prvo sipati keks, pa breskve i na kraju smesu od maskarponea.

Koja salata je vaš favorit ovog leta?

Pišite nam u komentarima.

• Share
• TWEET
• Share
• Pin