Kremasti, voćni ili veganski sladoled? Izaberi svoju zdravu ledenu poslasticu

• Share
• TWEET
• Share
• Pin

Sladoled kakav najčešće poznajemo je prava energetska bomba napravljena od masti i šećera. To jeste lagana i hladna tekstura koja se brzo topi i nestaje, zbog čega, priznaćete, zanemarujemo šta smo zapravo uneli u sebe. To je više nego što nam je potrebno, budući da se baš svaki kremasti sladoled sastoji se od punomasnog mleka, šlaga, fruktoze, nekog sirupa i dodatka vanile ili čokolade.

Kad se ovako zamućena tekstura zaledi, dobije se bogat i kremast sladoled kojem je teško odoleti. Uz dodatni sirup pa i toping od čokolade ova kombinacija može biti pravi izazov za savladavanje uprkos uživanju.

Ovakav sladoled, ali i druge namirnice sličnog sastava, mogu napraviti pravi disbalans u našem organizmu, prouzrokovati poremećaje u ishrani i promene u zdravlju i telesnoj težini. Osim nepotrebnih kalorija, telo uz ovakve sladolede dobija i nepotrebnu hemiju jer se u onom kupovnom nalaze i aditivi za pojačavanje ukusa, održavanje teksture i sprečavanje topljenja.

Zašto sladoled ne bi mogao da ponudi zdrave nutrijente?

Svaki sladoled koji možemo da kupimo u prodavnicama ima svoju zdraviju, domaću varijantu. Vrlo lako se mogu izbeći kalorične i masne slatke pavlake, visokomasna mleka u prahu i drugi mlečni sastojci koji imaju adekvatnu biljnu i niskomasnu zamenu. Pravo je vreme da sladoled dodate listi zdravih slatkiša.

Izabrali smo 5 recepata za pre svega zdrave sladolede koje možete lako i brzo da napravite.

#Banana + maline (veganska i bezglutenska kombinacija)

Da li ste znali da sladoled možete da napravite od samo jednog sastojka? Ako želite potpuno zdravu poslasticu koja će vas osvežiti banana je sasvim dovoljna.

Izblendirana zaleđena banana se za par sekundi pretvara u najkremastiju hladnu masu koja lako može da zameni bilo koju poslasticu. Isto tako to može da bude popodnevna užina, a može biti i najsigurnija varijanta sladoleda za malo dete koje se i dalje navikava na njemu nove namirnice.

Moj ritual - Recept za sladoled sa bananom i malinama

 Ako vam banana nije dovoljna, dodajte bobice i sušeno voće. Za ovaj recept sa bloga Moj ritual je potrebno:

• 3 banane (iseckane, smrznuti veče pre)
• 200 gr smrznutih malina
• 2-3 kašike vode ili biljnog mleka ( kokosovo ili bademovo)
• toping po vašem izboru (suvo voće)

Sve izblendiratjte i pospite suvim voćem po izboru. Dodatak iseckanog slanog indijskog oraha će još više upotpuniti ugođaj!

#Banana + cimet (veganska i bezglutenska kombinacija)

Ako vam se dopala varijanta sladoleda sa bananom, probajte i ovaj recept sa cimetom. Ovo je sladoled od svega četiri sastojka, a što je najvažnije sadrži i preko potrebne nutrijente pa može biti idealna užina.

Cimet daje istančan ukus, banana prirodno zaslađuje, a mleko od badema pravi idealnu kremastu strukturu.

Potrebno vam je:

• 2 banane
• Šolja bademovog mleka
• Kašičica cimeta
• Kašičica vanila ekstrakta
• Prstohvat soli

Banane zamrznite prethodno, a potom sjedinite sve sastojke i izblendirajte ih. Ukoliko želite da pravite sladoled na štapiću, napravite smesu od svežih banana, pa stavite u zamrzivač da se stegne.

#Kremasti sladoled sa breskvama (bezglutenska kombinacija)

Ovaj recept je prava kombinacija onog najlepšeg od leta - sladoleda i sočnih breskvi. Što je još bolje, u recept možete uvrstiti niskomasno ili bademovo mleko kao i bilo koju zdraviju zamenu za šećer.

Sladoled od breskve - pravo letnje osveženje

Sve što vam treba je:

• Dve šolje mleka u prahu
• Šolja bademovog mleka
• ⅔ smeđeg šećera ili nekog drugog zaslađivača
• Jedno manje jaje
• Mleveni bademi
• Jedna šolja iseckanih breskvi
• Umutite mleko, mleko u prahu sa jajetom i šećerom. Dodajte breskve i mlevene bademe. Smesu ostavite da se stegne u zamrzivaču.

#Sladoled + kafa (veganska kombinacija)

Ako uživate u kafi, ovo je pravi način da spojite dve stvari koje najviše volite. Sladoled od kafe je jednostavan za pravljenje i ima svoje zdrave varijante u zavisnosti od toga koliko želite da bude sladak, a možete se poslužiti žutim šećerom ili stevijom u prahu.

Ovaj sladoled spaja sjajan ukus kafe i kremast bogat ukus svakog sladoleda.

Sladoled od kafe? Može i umesto prve jutarnje

Za 4 porcije je potrebno:

• čaša krema od sojinog mleka (krem od sojinog mleka)
• čaša sojinog mleka
• 1.5 kesica instant kafe po vašem ukusu
• 1/4 čaše žutog šećera
• pola kašičice ekstrakta od vanile ukoliko ste koristili neutralno sojino mleko

Kako biste bili sigurni koliko je slatko, probavajte smesu dok pravite. Isto važi i sa količinom kafe koju ćete dodavati u zavisnosti od toga koliko jak ukus želite. Prvo sipajte sojin krem u veću činiju, dodajte kafu i mutite dok se kafa ne rastvori. Dodajte ostale sastojke i takođe dobro umutite dok se šećer ne rastopi i masa se donekle ne zgusne.

Zatim prespite u posudu u kojoj će se lediti. Bilo bi najbolje kada biste na svakihpola sata, u nekoliko navrata, vadili sladoled i mešali ga, jer ćete tako dobiti dosta bolju konzistenciju (kremastiju). Nakon tih par mešanja, ostavite sladoled da se dalje zamrzava. Kada budete hteli da ga konzumirate, ostavite ga 5 minuta na sobnoj temperaturi, pa onda servirajte.

Ukoliko budete izabrali mleko ili krem koji imaju dodatni ukus, poput sojinog mleka sa aromom vanile, smanjite količinu šećera.

Savet: Ovaj sladoled možete pretvoriti i u ledenu kafu, možete služiti uz palačinke ili vafle.

#Kremasti sladoled sa borovnicama na štapiću (bezglutenska kombinacija)

Borovnice su sjajni antioksidansi, čiste organizam, ulepšavaju kožu i vašem telu pružaju sasvim dovoljan broj vitamina i minerala, a sad im je čak i sezona. Pravo vreme da se možda nađu i na štapiću kao sladoled.

 Potrebno za 6 sladoleda:

• 250 g borovnica
• 150 g šećera (smeđeg ili bilo kog drugog zaslađivača)
• 50 ml vode
• 150 ml slatke pavlake
• 150 g kisele pavlake
• 1 kašika soka od limuna

Borovnice, šećer i vodu staviti da se kuvaju. Kada provri, kuvati još 5 minuta na umerenoj temperaturi uz povremeno mešanje. Kada su borovnice omekšale, izblendirati ih, a zatim dodati slatku pavlaku, kiselu pavlaku i limun. Uključite blender na još dva minuta. Gotovu smesu sipati u kalupe za sladoled i ostaviti u zamrzivaču najmanje 5 sati.

Savet: Stavite sladoled u vruću vodu kako bi se lakše izvukli iz kalupa.

#Grčki jogurt + bobičasto voće (bezglutenska kombinacija)

Grčki jogurt se pokazao kao idealna zdravija zamena za bilo koju slatku pavlaku ili šlag. Pravi potaman kremastu teksturu, daje blago kiselkasti ukus koji osvežava i odlična je kombinacija sa voćem.

Za šest štapića je potrebno:

• 50g grčkog tipa jogurta
• 125ml mleka
• 150-200g zamrznutog bobičastog voća
• 2 pune kašike meda
• 50g smeđeg šećera

Sve sastojke izblendirati. Sipati masu u kalupe za sladoled i staviti u zamrzivač da se stegne.

#Vimbldon sladoled

Džejmi Oliver je majstor u brzom pravljenju sladoleda, pa je tako osmislio i sladoled koji se pravi za 45 sekundi. Vimbldon sladoled kombinuje jednostavne sastojke, ali samo dodatak meda pravi tegljivu, ledenu teksturu kremastog sladoleda kakav će vam se sigurno dopasti.

Liker i sladoled? Izgleda da može.

• 500 grama jagoda (zaleđenih)
• 250 ml grčkog jogurta
• 1 supena kašika meda
• Malo ruma ili nekog drugog likera po želji

Sve izblendirati i servirati odmah.

#Limun kremasta fantazija (bezglutenska kombinacija, postoje i veganske opcije)

Pobednik osvežavajućih sladoleda je definitivno sladoled sa limunom.

• 2 šolje mleka
• 1 mleko u prahu (pakovanja su obično 175gr)
• ½ šolje soka od limuna
• malo pulpe koja vam je ostala prilikom ceđenja limuna za lepšu teksturu.

Sve to lepo umutite, sipajte u modlice i ostavite da se zaledi.

Ovo je još jedan recept jednostavan za pravljenje, a u kojem možete prilagoditi sastojke svojim potrebama. Umesto običnog mleka probajte sojino ili bademovo, a umesto mleka u prahu probajte grčki jogurt kako biste dobili kremastu teksturu.

Imajte u vidu da nije ni svaki kremast sladoled nužno kaloričan dokle god birate one zdravije opcije sastojaka kao što su bademovo mleko ili grčki jogurt. Naravno postoji i varijanta sa običnim mlekom i mlekom u prahu kojem samo dodajete limunov sok i malo pulpe.

#Nesvakidašnji Chai sladoled od kokosa i matcha čaja (veganska i bezglutenska kombinacija)

Kombinacija nesvakidašnjih ukusa u sladoledu sve je popularnija, a kada takav jedan napravite i kod kuće, dobijate pravi ukus istočnjačkog sladoleda. Osim što je prava eksplozija ukusa, ovo je jedan od sladoleda koje morate probati makar jednom.

• Pola litre kokosovog mleka
• 1 supena kašika matcha čaja
• Pola šolje javorovog sirupa
• 3 kašike kokosovog ulja

Pomešajte sve sastojke i izblendirajte ih dok se matcha ne rastopi. Ako se matcha ne sjedinjuje sa ostalim sastojcima, prokuvajte smesu na ringli. Tek kada se smesa ohladi, sipajte u kalup i stavite u zamrzivač.

#Penasti sladoled sa malinama (bezglutenska i veganska kombinacija)

Kakav je to sladoled ako nemate i opciju za svečanosti i druge posebne prilike? Pravi izbor za to je ovaj penušavi sladoled. Ako ste željni nešto drugačijeg osvežavajućeg ukusa kojim ćete impresionirati i one oko vas, onda morate probati ovu kombinaciju.

Postoje dve opcije ovog sladoleda i možete ga praviti sa penušavim vinom ili sa kiselom vodom ako želite da napravite nešto slično i za vaše klince.

Šampanjac + voće

Za oko 6 osoba (u zavisnosti od veličine kalupa) potrebno je:

• 60 g šećera
• 60 ml vode
• 500 g jagoda
• 250 ml šampanjca ili kisele vode

Napravite sirup od šećera i vode. Sipajte ih u šerpicu i sačekajte da tečnost provri na najjačoj temperaturi. Smanjite na srednju jačinu i kuvajte oko 3 minuta. Ostavite da se ohladi.

Iseckajte jagode na polovine ili četvrtine. Jagode, šampanjac i ohlađeni sirup stavite u blender i izmiksajte. Sipajte u kalupe pa stavite u zamrzivač. Nakon 30-45 minuta pažljivo stavite štapiće u sladoled. Ostavite bar 6 sati da se sladoled skroz zamrzne, najbolje preko noći.

Dodatni savet:

- Ako nemate kalupe, možete iskoristite plastične čaše.

- Sladoled se lako vadi iz kalupa, samo ih potopite u vruću vodu na nekoliko sekundi.

- Drvene štapiće možete kupiti u lokalima gde prodaju opremu za kozmetičke salone.

Sve sastojke u receptima za zdrave sladolede možete da blendirate, igrate se sa njma, ukrašavate ih i sipate u najrazličitije modle. Obavezno birajte što zdravije sastojke koji daju jednako dobar ukus, a ne zatrpavaju vas nepotrebnim kalorijama. Ugodite dakle sebi i svom nepcu, ali brinite i o zdravlju.

Sada vam je na raspolaganju najveći izbor voća koje se savršeno kombinuje u bilo koji recept za sladoled. Dajte priliku i nešto drugačijim ukusima, ali ne propustite maline, borovnice i drugo bobičasto voće koje je sada u sezoni.

Ovo je pravo vreme da uvrstite sladoled u zdrave namirnice!

Pratite naš Instagram nalog za još zanimljivih zdravih recepata! 

• Share
• TWEET
• Share
• Pin