Novo istraživanje pokazuje da je organska hrana zdravija od neorganske. Svest ljudi o benefitima organske ishrane sve je veća, pa se zbog zdravlja, ali i zbog brige za životnu sredinu, odlučuju za nju.
Konzumiranje organske hrane poboljšava rani razvoj, smanjuje izloženost pesticidima, povećava nutritivnu vrednost hrane i umanjuje rizik od bolesti, pokazala su nova istraživanja Evropskog nezavisnog istraživačkog centra.
Organski usevi sadrže 60 odsto veći broj antioksidanata u odnosno na neorganske.
“Biranjem hrane napravljene po organskim standardima možete povećati unos nutritivno potrebnih antoksidanata i smanjiti izloženost toksičnim metalima”, navodi profesor Njukasl univerziteta Karlo Lejfert.
Piter Melhet iz Soil asocijacije objašnjava zašto se ljudi odlučuju za organsku hranu:
“Glavni razlog je to što ljudi osećaju da je organska hrana bolja za njih i njihovu porodicu. Najverovatnije baš zbog toga, više od polovine bejbi hrane koja se prodaje u Ujedinjenom Kraljevstvu je organsko”, navodi on ističući da su nova istraživanja pokazala da su ljudi u pravu.
Organsko meso i mleko ne sadrži toksične metale
Dokazano je da organsko mleko i meso sadrži 50 odsto više omega-3 masne kiseline u odnosu na neorgansko.
Ove masti su nezasićene i jako dobre po vaše zdravlje - smanjuju rizik od srčanih oboljenja, sprečavaju ili ublažavaju simptome depresije, demencije, raka i artritisa. Važno je istaći da one smanjuju količinu ukupnih masti u vašem organizmu (holesterola, triglicerida), tako da su pravi izbor za dijetu.
Suprotno njima, postoje i zasićene masti koje mogu loše da deluju na organizam, ako se uzimaju u velikoj količini, a najviše ih ima u mesu, jajima i mlečnim proizvodima.
Preteranim konzumiranjem hrane koja sadrži zasićene masti povećava se rizik od nastanka kardiovaskularnih bolesti.
I jedne i druge masti treba unositi, ali odnos zasićenih i nezasićenih treba da bude 10 prema 30.
- Omega-3 masne kiseline naš organizam ne stvara, nego ih moramo unositi preko hrane.
- Najviše ih ima u maslinovom, bundevinom, susamovom i lanenom ulju, bundevi, lisnatom povrću, orasima, semenkama lana, ribi, i soji.
Organsko mleko sadrži manju koncentraciju zasićenih masti, a ima nešto veću koncentraciju gvožđa, vitamina E i nekih karotenoida.
U Evropskoj uniji životinje više unose antibiotike nego ljudi, što je jedan od razlog sve veće otpornosti na iste. Restriktivan unos antibiotika u organskoj ishrani može minimalizovati rizik od otpornosti na njih.
Na tabeli dole možete videti kako se prelaskom sa neorganske na organsku hranu povećava unos omega-3 masnih kiselina za 4%.
Organsko meso i mleko sadrži i 40% više linolske kiseline, jedne od esencijalnih masnih kiselina koje ljudi moraju da unose kroz hranu, i više gvožđa, vitamina E i nekih karotenoida.
Organska hrana je zdravija
Organske žitarice, voće i povrće imaju i do 68 odsto više antikosidanata u odnosu na neorganske. Dok neorgansko voće ima najveći procenat pesticida (75%), u poređenju sa neorganskim povrćem (32%) i usevima (45%).
Istraživanja Evropskog parlamenta pokazala su benefite organske hrane i poljoprivrede na ljudsko zdravlje. Njihove ranije studije pronašle su brojne prednosti za one koji konzumiraju organske proizvode, kao što su:
- Smanjenje broja gojaznosti odraslih osoba i pojave dijabetesa tipa dva
- Smanjenje učestalosti kardiovaskularnih i drugih bolesti
- Smanjenje lošeg uticaja na životnu sredinu zbog manje emisije gasova staklene bašte
- Smanjenje izlaganja pesticidima kroz hranu, što poboljšava kognitivni razvoj
- Smanjuje rasprostranjenost alergija u adolescenciji
- Manja prerada produkata vodi ka većem nivou antioksidanata, kao što su omega-3 masne kiseline
- Smanjuje se osetljivost na teški metal kaldijum koji se često nalazi u veštačkim đubrivima
- Smanjenje rizika od otpornosti na antibiotike
Zdravlje pojedinca, porodice i planete
Zašto organska ishrana?
Neki su motivisani brigom da će njihove odluke doneti mnogo ekoloških posledica, dok se drugi za organsku hranu odlučuju zbog zdravlja i brige o zdravlju svoje porodice.
Pitate se šta se smatra ekološkim posledicama?
Organska poljoprivreda podrazumeva emisiju manje gasova sa efektom staklene bašte, pa se sve češćim odlučivanjem za nju, a time i stvaranjem većeg broja organskih farmi, može značajno smanjiti emitovanje ugljenika. Takođe, organske farme imaju 34 odsto više vrsta biljaka, insekata i drugih životinja, što može pomoći zaustavljanju nestajanja različitih vrsta istih.
Kada je u pitanju zdravlje, biološka i nutritivna vrednost organskih proizvoda je veća nego kod neorganskih, nema pesticida, teških metala, antibiotika, a hrana ima bolji ukus.
Više studija pokazalo je i da konzumenti organske hrane imaju zdraviji način života. Setite se istraživanja - oni koji jedu organsku hranu, razvijaju sve više zdravih navika.
Birati organsku hranu znači da birate zdravlje za vas i planetu.
Entrar agora ou Login deixar um comentário