This website or its third-party tools use cookies to collect data that helps us improve the website. If you want to know more, please refer to our Cookie Policy. By closing this banner, scrolling the page, clicking a link or continuing to browse otherwise, you agree to the use of cookies and our Privacy Policy. If you want to withdraw your consent, go to your settings.

paradajz je voce.jpg

Iz ugla botanike, zašto je paradajz voće, a borovnice nisu bobice?

publicat la 24 Oct 2017, în Da li ste znali?

Lubenice, krastavci, paradajz - doživljavate ih kao voće ili povrće? Bez obzira na to kako ih potrošači vide, u botaničkom smislu veliki broj namirnica koje smo smatrali povrćem ipak pripada voću, i obrnuto.

Možda čudno zvuči, ali nije svo voće - voće i nije svo povrće - povrće.

Termin voća i povrća drugačije se tretira u botanici i kulinarstvu. Međutim, u današnje vreme i definicija u kulinarstvu se menja - nije tačno da se samo povrće može jesti kao obrok ili uz obrok. Jabuke i grožđe vrlo često možemo naći u obrok salatama, a višnje u prelivu za meso.

Iz ugla botanike

Kada uvidite koliko povrća je u botaničkom smislu voće, shvatićete da postoji još mnogo kombinacija u obrocima gde je glavni sastojak voće, a ne povrće.

  • Govoreći iz perspektive botanike, voće je semenkasta struktura koja se razvija iz oplođenog cveta. Voće pripada višegodišnjim biljkama, te se ne mora saditi svake godine.
sorta organskog pardajza.jpg Zašto je paradajz voće?

 

S druge strane, povrće nastaje iz drugih delova biljke, poput korena, stabla ili lišća. Sadi se svake ili svake druge godine. Postoji mnogo povrća koje dolazi od iste biljke - na primer, celer je stablo, a kelj lišće

6 vrsta voća za koje ste možda mislili da je povrće

1. Paradajz

Da je paradajz voće, mnogi već znaju, jer ova dilema je počela još u prošlom veku.

U raspravu o tome šta je voće, a šta povrće upleo se američki zakon. Kada je 1884. godine uveden porez od 10% na uvoz povrća, ali ne i voća, Niks koji se bavio uvozom paradajza se pobunio.

On je pokrenuo tužbu u nameri da pokaže da je paradajz voće, a ne povrće. Tražio je da mu država vrati novac koji su uvoznici plaćali u obliku poreza.

  • Iz ugla botanike, paradajz nastaje oplodnjom cveta, što predstavlja osnovnu definiciju voća.

Ipak, sud je doneo jednoglasnu odluku da je paradajz ipak povrće. Obrazložili su to rečima da se paradajz koristi za vreme obroka, u, uz ili nakon mesa ili ribe, dok se voće koristi u slatkim jelima i jede na kraju obroka.

2. Paprika

Kada pravimo prilog uz jelo, uglavnom dodajemo papriku. Nikada vam ne bi palo na pamet da napravite slatkiš od paprike, zar ne?

Ipak, i paprika je voće. Možda bi ipak bilo zanimljivo napraviti kolače od paprike?

3. Krastavci i tikvice

Ni krastavci, ni tikvice nisu slatki, i zelene su boje - sve nam govori da je reč o povrću, ali da li  je?

Imaju neutralan ukus, i najčešće se koriste kao prilog jelu, međutim krastavac i tikvice sadrže semenke koje ukazuju na to da je ipak reč o voću.

organske masline.jpg Masline su ipak voće
 

4. Masline

Mediteranska ishrana ipak je zasnovana na voću - maslinama. One se gotovo uvek koriste u pripremi slanih jela i daju im poseban šmek koji ni malo nije voćni.

5. Patlidžan

Gorkog ukusa, tamne boje, zelene unutrašnjosti, ali ipak nije povrće jer sadrži semenke. Gorak ukus patlidžan može da se izgubi ako ga posolite i ostavite da odstoji i pusti tečnost.

6. Grašak

Iako slatkog ukusa, većina smatra da je grašak povrće. Mahuna u kojoj grašak raste je iz cveta. Grašak se sadi tako što se osušeni plod koristi kao seme, tako da je ipak reč o voću.

organski grasak.jpg Iz botaničkog ugla, i grašak je voće 
 

Lubenica i bundeva - ukusne i zdrave voćke?

Plod lubenice pripada porodici tikvi koja je svrstana u povrće. Jednogodišnja je biljka, sade se svake godine, te, po botaničkim shvatanjima, lubenice definitivno pripadaju povrću.

  • I pored dokaza da je lubenica povrće, mnogi tu činjenicu i dalje ne prihvataju. U raznim enciklopedijama lubenica se pominje kao voće, dok je s druge strane u Oklahomi lubenica zvanično državno povrće. U Rusiji se čak i kiseli!

Ova dvojna priroda lubenice čini sve njene delove jestivim, čak i koru. Iako nije baš najukusnija (kao i u slučaju krarstavca) jestiva je i veoma zdrava.

Možda i ne deluje toliko nelogično da je bundeva povrće, s obzirom na to da se od nje prave slani pirei, supe ili nadevi.

Otkrijte čari slatkiša od bundeve, ali probajte i jesenje salate koje će vam probuditi čula.

Koje voće pripada bobicama?

Da, bobice jesu voće.

Iz botaničkog ugla, bobice su mesnato voće koje sadrži u plodu više semenki.
Ono što iznenađuje je to koje sve biljke su uvrštene u bobice - paradajz, plavi patlidžan, grožđe, persimon i ljute papričice.

Možete li onda da pogodite šta nisu bobice?

organske borovnice.jpg Koje voće pripada bobicama?


Jagode, borovnice, dud i maline. Oni su uvršteni u zbirne plodove. Formiraju male plodove od više jajnika koji ostaju odvojeni, umesto da budu spojeni u jednu strukturu.

Jagode, kojima su semenke spolja, posebno su čudne.

Kod uobičajnog voća kao što su jabuke ili breskve, seme je okruženo zidom ploda. Isto se odnosi i na borovnice. Međutim, kako se jagoda povećava, semenke se razdvajaju jedna od druge i završavaju na površini ploda, što ne važi za borovnice.

Koje “povrće” vas je najviše iznenadilo?

Save

Cont nout sau Autentificare pentru adăugare comentariu

S-ar putea să vă intereseze:

Reprezentați o autoritate de certificare? Înscrie-te ca autoritate