100 din pe bucată
Fără certificat
Raznolikost začina koji se sve češće koriste u kuhinji ne treba da vas plaše, naprotiv svaki od njih ima dostupnu zamenu.
Adekvatni začini ili uopšte začini u nekom jelu mogu da naprave veliku razliku kada je u pitanju ukus.
So i biber su tu uvek, ali samo prstohvat kurkume ili malo đumbira može napraviti pravu eksploziju ukusa i boja. Ali, šta ako se u receptu traži đumbir, a vi ga baš trenutno nemate u kuhinji?
Srećom, postoje adekvatne zamene za začine koji jednako mogu uticati na to da vaše jelo zadivi sva čula, bilo da je reč o svežem bilju ili suvim začinima.
Ali pre nego što se upoznate sa adekvatnim zamenama određenog bilja, važno je i da znate najvažnije karakteristike svežih začina ali i onih suvih.
Koja je razlika između svežeg i suvog začina?
Osim toga što pravo jelo mora da ima nekoliko začina, i bilje i začini dolaze od iste biljke, ali sa različitih delova biljke, što je bitna razlika. Zašto?
Sveži biljni začini su zeleni delovi, uglavnom listovi, dok su osušeni začini napravljeni od korena, stabla, semena, voća ili cveta.
Jedna biljka može čak da pruži i sveži i suvi začin. Od korijandera možemo da koristimo i svež list i kasnije usitnjen i suv kao začin.
Svakako sveže bilje sa sobom nosi više arome i ukusa, pa uvek birajte da u jelo stavite svež ruzmarin ili origano na primer.
U tabeli ispod možete videti kako da koristite sveže bilje i začine te šta je određenom začinu zamena:
Cont nout sau Autentificare pentru adăugare comentariu