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Culturas orgânicas: seleção e localização de plantas

Publicado em Agricultura e horta orgânica, Cultivos de campo e vegetais categoria

Por que escolher orgânico?

Esta pergunta poderia preencher todo um livro por conta própria. Em resumo, a agricultura orgânica tem os benefícios de:

  • Sem herbicidas sintéticos, pesticidas, fertilizantes ou organismos geneticamente modificados

Estes produtos químicos não são apenas potencialmente prejudiciais para o meio ambiente e a nossa saúde humana, mas também são caros.

  • A agricultura orgânica promove a biodiversidade

Os pesticidas e os herbicidas não só matam parasitas, mas também insetos benéficos que são vitais para a cadeia alimentar, como as abelhas, que são importantes para a saúde das plantas.

  • Construa um solo saudável

Os fertilizantes químicos, pesticidas e herbicidas podem degradar o solo, exigindo mais entrada no futuro para manter a fertilidade do solo. O principal princípio da agricultura orgânica, no entanto, é promover e melhorar a saúde do solo através de métodos como culturas de cobertura e rotação de culturas, o que é especialmente importante para aquelas que cultivam uma pequena área de terra.

  • Venda produtos a preços mais altos

Geralmente, a produção de alimentos orgânicos requer mais trabalho do que convencional, maior conhecimento e habilidades de gestão, e implica um rendimento potencialmente mais baixo (embora este seja altamente contextual e dependente de culturas). Portanto, os produtores geralmente incluem um "preço premium" em produtos orgânicos, tornando-os mais caros do que convencionais.

  • Aumento do interesse do consumidor

A demanda por produtos orgânicos aumentou dramaticamente nos últimos 15 anos, e a tendência não mostra qualquer indicação de desaceleração. O aumento da demanda significa que precisamos produzir mais oferta - é aí que o novo produtor orgânico entra.

O primeiro passo na agricultura orgânica é a seleção de culturas

Escolher as culturas a plantar requer vários fatores a serem considerados, como condições de fazenda, recursos e tecnologia, armazenamento, comercialização e muito mais.

Jardim orgânico. Fonte: Flickr

Quais são as condições da fazenda?

Quando falamos de condições de fazenda, estamos considerando condições climáticas e de solo, bem como fatores bióticos.

Quais são as condições climáticas?

As condições climáticas incluem:

  • temperaturas
  • chuva
  • humidade relativa
  • horas médias de luz solar
  • outros fatores específicos do site, como a freqüência de condições climáticas extremas

Quais são as condições do solo?

As condições do solo incluem:

  • textura do solo
  • cor
  • conteúdo de matéria orgânica
  • pH
  • níveis de fertilidade

Isso pode ser melhorado ou alterado através da adição de fertilizantes orgânicos, como compost ou estrume.

Quais são os fatores bióticos?

Isso se refere aos seres vivos dentro do ecossistema, como plantas, animais, bactérias, fungos, etc. Existe uma prevalência de certas pragas ou doenças? Se assim for, você pode querer escolher culturas mais resistentes.

Existe um abastecimento estável de água?

Enquanto alguns locais são abundantes em água, outros podem exigir medidas adicionais para fornecer água para as culturas.

Quais culturas são adequadas às condições de fazenda existentes?

Especialmente com os métodos de produção orgânica, será muito difícil cultivar culturas não adequadas às condições ambientais. Um bom lugar para começar será identificar quais culturas já estão crescidas na região. Você pode querer consultar uma fazenda vizinha ou visitar um mercado local de fazendeiros. Uma vez que você determinou quais espécies são adequadas, você pode querer considerar diferentes variedades sob a mesma classificação de plantas.

Identificar quais culturas já estão crescidas na região

Também é importante examinar quais são as culturas mais resistentes às pragas e doenças comuns na região.

Ao usar variedades susceptíveis, isso deixa a colheita vulnerável, o que pode resultar em aumento de custos (através de insumos adicionais), ou, no pior caso, a perda de todo o rendimento da safra.

Se você pretende cultivar culturas comerciais, que têm o maior potencial de comercialização e lucro?

O primeiro determinante é o rendimento da cultura: quanto (geralmente) de uma cultura específica pode ser produzida em uma unidade designada de terras agrícolas.

Tenha em mente que diferentes culturas são mais produtivas do que outras. Além disso, leve em consideração insumos como mão-de-obra, fertilizantes, recursos, etc., que possam afetar a rentabilidade da safra.

As culturas mais tradicionais, que atraem a maior audiência do consumidor, podem ser a melhor opção, como tomates, pepinos, pimentões, alface, etc., devido à sua ampla aplicabilidade. Além disso, você pode querer incluir culturas especiais que podem obter preços mais altos, como variedades de herança, nozes, brotos, cogumelos gourmet, etc.

Além disso, considere o mercado atual. Existe uma forte competição por uma certa safra? Existe uma alta demanda por uma variedade? Qual produto é "tendência"?

Quais são os recursos e tecnologia disponíveis?

Diferentes culturas podem exigir máquinas diferentes. Dependendo da escala da sua fazenda, você pode considerar plantar culturas que exijam essa mesma maquinaria ou evitar variedades de plantas que exijam equipamento especializado. Além disso, é possível emprestar máquinas e recursos das fazendas vizinhas? Isso também pode incluir estrume no caso de você não pretender também criar gado em sua fazenda.

O conhecimento também é um recurso importante, vital para o crescimento bem sucedido das culturas. Ao selecionar tipos de plantas, assegure um conhecimento adequado e suficiente dos requisitos de produção para aumentar a probabilidade de altos rendimentos.

Qual é o potencial de armazenamento para cada cultura?

Dependendo das condições climáticas, diferentes culturas serão colhidas em diferentes pontos ao longo do ano. Para garantir que você tenha um fluxo constante de alimentos disponíveis para vender ou para o consumidor, escolha, pelo menos, algumas culturas que podem ser armazenadas por períodos prolongados sem estragar. Isso inclui grãos, raízes e feijões secos, que você também pode usar para outros fins, como fazer farinha.

Como começar?

Primeiro, você precisa entender o design do plantio e saber como implementar o plantio intensivo.

Mas, o que é o plantio intensivo? O plantio intensivo (não deve ser confundido com a agricultura intensiva) é o método de plantação da grande quantidade de culturas em um espaço pequeno.

Por quê?

Isso tem o potencial de maximizar a produção e a eficiência da terra agrícola e é especialmente adequado para aqueles que desejam cultivar, mas não têm acesso a grandes quantidades de terra.

O primeiro passo será implementar um projeto de plantio intensivo que crie um ambiente em crescimento onde as raízes e as plantas terão um espaço de crescimento ininterrupto e, ao mesmo tempo, a proximidade aumenta o solo.

Um desenho comum é um padrão hexagonal em que as culturas são todas equidistantes, de modo que as folhas mal se tocarão uma vez que a planta atingiu a maturidade.

Exemplo de padrão hexagonal (pontos verdes indicam colocação da planta)

da planta)

Este projeto também reduzirá a possibilidade de crescimento de ervas daninhas e maximizará o número de plantas em um determinado espaço para que o maior rendimento da safra possa ser alcançado.

O que você precisa saber sobre o plantio de companheiros?

A versão tradicional do plantio de companheiros remonta aos nativos americanos dos Estados Unidos, conhecidos como "Três Irmãs". O milho, os feijões e a abóbora são plantados no mesmo campo, em que os grãos fornecem nitrogênio para o milho, o milho fornece o suporte físico para o feijão e a abóbora, que também serve como "coice viva", suprime o crescimento de plantas daninhas entre plantas linhas.

Exemplo de método de plantio de companheiro "Three Sisters"

O plantio companheiro baseia-se no princípio de que algumas espécies de plantas prosperam mais quando colocadas perto de outros tipos específicos de plantas do que perto de outras pessoas ou por elas mesmas.

Quando feito corretamente, o plantio de companheiro oferece o potencial para maximizar o espaço, proporcionando uma relação dualmente benéfica para ambas as espécies de plantas.

Os métodos de plantio companheiro podem ser utilizados para uma grande variedade de tipos de jardim: vegetais, flores e até grandes campos de cultivo, como o uso de culturas de cobertura ou rotações de culturas.

Em alguns casos, os princípios do plantio complementar são baseados em princípios químicos - com base na idéia de que algumas plantas produzem um produto químico, o que pode aumentar ou desencorajar o crescimento das plantas vizinhas.

Em geral, no entanto, o plantio de companheiro é mais efetivo devido a:

  • a proteção física que as plantas fornecem mutuamente do calor, do vento ou das precipitações intensas;
  • a atração de insetos benéficos que se alimentam de pragas (por uma ou mais das plantas companheiras);
  • os nutrientes que uma planta fornece naturalmente para outro, além de melhorar o solo;
  • suporte físico fornecido (como o caso com milho e feijão)

Exemplos comuns de combinações de plantio complementares incluem:

  • Espargos perto de culturas como a salsa e os tomates. 
  • Manjericão com outras culturas de jardim como tomates, pepinos, pimentas, alface, etc
  • Feijões com batatas, repolho, cenouras, couve-flor, aipo, milho, pepino, berinjela, alface, calêndula, pastinaga, batata, alecrim, salgados, morangos e girassóis. Afastado de culturas como alho, erva-doce, couveiro, alho-poró, cebolas e chalotas.
  • Beterraba perto de colheitas, como brócolis, couves de Bruxelas, feijões, repolho, couve-flor, açougueiro, colheita e cebolas. Longe de culturas como charlock, mostarda de campo e feijão.
  • Família de repolho perto de culturas como feijão, beterraba, cenoura, aipo, pepino, aneto, alface, hortelã, cebola, alecrim, sálvia, espinafre, tomilho, ervas, calêndula e batatas. Longe de culturas como feijão, morango e tomate.
  • Cenouras perto de culturas como feijão, couve de Bruxelas, repolho, cebolinha, alface, alho-poró, cebolas, ervilhas, rabanete, alecrim, sálvia e tomate. Longe de culturas como o aipo, o aneto e a papoula.
  • Aipo perto de quase qualquer coisa. Longe de culturas como cenouras, salsa e pastinaga.
  • Culturas próximas a milho, como feijão, beterraba, repolho, pepino, batatas iniciais, melões, salsa, ervilhas, abóboras, rosas e abóbora. Longe de culturas como o tomate.
  • Pepinos perto de colheitas, como feijão, feijão, repolho, milho, aneto, berinjela, alface, calêndula, cebolas, ervilhas, rabanete, tomate, salgados e girassol. Longe de culturas como batatas.
  • Berinjela perto de colheitas, como feijão, feijão, ervilhas, pimentas, batatas e espinafres. Longe de culturas como o erva-doce.
  • Alho perto de culturas como repolho, frutas de cana, árvores frutíferas, rosas e tomates. Longe de culturas como ervilhas e feijões.
  • Alface perto de culturas como feijão, milho, aneto, erva-doce, batatas, cenouras e rabanetes.
  • Melão perto de culturas como o milho e o rabanete. Longe de culturas como batatas.
  • Cebolas perto de culturas como beterraba, repolho, cenoura, aipo, camomila, pepino, alface, pastinaca, pimentão, espinafre, abóbora, morangos, tomates, nabo e salgados. Longe de culturas como aspargos, ervilhas, feijão e sálvia.
  • Peas perto de colheitas, como ervilhas, feijão, cenoura, aipo, chicória, milho, pepino, berinjela, salsa, batata adiantada, rabanete, espinafre, morango, pimentão e nabos. Longe de culturas como cebola, alho, alho-poró, cebolinha e batatas tardias.
  • Peppers perto de culturas como manjericão, cenouras, berinjelas, cebolas, salsa e tomates. Longe de culturas como a erva-doce e a couve-rábano.
  • Batatas perto de culturas como manjericão, feijão, repolho, cenouras, acelgas, milho, berinjela, linho, cânhamo, alface, calêndulas, ervilhas, batatas, rabanete, alecrim, salgados, morangos e abóbora. Longe de culturas como maçãs, bétulas, cerejas, pepinos, abóboras, framboesas, girassóis, tomates e nozes.
  • Morango perto de colheitas, como ervilhas, alface, cebolas, rabanete e espinafre. Longe de culturas como repolho e batatas.
  • Tomates perto de culturas como aspargos, manjericão, feijão, repolho, cenouras, aipo, cebolinho, pepino, alho, alface, calêndula, hortelã, cebola, salsa, pimenta e calêndula. Longe de culturas como feijão, milho, aneto, erva-doce, batata e couve-rábano.

Qual a diferença entre as culturas de calorias, as culturas de carbono e as culturas básicas? 

Se você também planeja apoiar suas necessidades alimentares através de culturas plantadas, será importante ter em mente a diferença entre culturas de calorias, culturas de carbono e culturas básicas.

Feijões secos. Fonte: Flickr

As culturas de calorias incluem raízes, como batatas, alho, pastinagas e vegetais perenes. Estes geralmente são considerados a melhor opção para satisfazer as necessidades alimentares, pois normalmente fornecem a maior quantidade de nutrição na menor quantidade de massa. As culturas de calorias, no entanto, tendem a ser "alimentadores pesados" e podem drenar os nutrientes do solo rapidamente, em que os fertilizantes serão um elemento vital para o crescimento sustentável.

As culturas de carbono, também referidas como "biomassa", são uma planta de alimentos, que produz uma grande quantidade de material carbonoso a ser utilizado como composto, como fontes de energia renováveis ​​e como parte dinâmica da nutrição dietética. Exemplos incluem milho, sorgo, amaranto, quinoa, milheto, centeio, trigo, cevada, arroz, aveia e girassóis. Estes são ideais para promover a fertilidade sustentável do solo e atuam como um componente vital para o composto para alimentar culturas calóricas. Em geral, recomenda-se a plantação de culturas de carbono em 60% da área total plantada.

As culturas básicas são constituídas por uma mistura de culturas de carbono e calorias, consideradas partes necessárias da dieta diária, além do potencial de armazenamento durante um longo período de tempo sem estragar. Os exemplos incluem grãos, raízes e feijões secos. 

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