€1 por quilo
Ova biofarma tokom cele godine uzgaja različito povrće koje možete pronaći bilo gde u Srbiji. Upoznajte porodicu koja svojim radom i zalaganjem sve to postiže.
Šta nekoga podstakne da se bavi organskom proizvodnjom?
Želi zdravo za sebe i svoju porodicu, sposoban je, ima znanje i želju da se ostvari, želi svoj posao i da bude svoj gazda? Sve to se može pripisati biofarmi Milošević, jednoj od najvrednijih biofarmi zapadne Srbije. U malom selu Grabovac kod Svilajnca, organskom proizvodnjom se bavi cela porodica, ali sve zahvaljujući inicijativi njihovog glavnog predstavnika, Zorici Milošević.
Zorica je u svet organske proizvodnje zakoračila vrlo ambiciozno i hrabro, ostavljajući svoj stalan posao posle 22 godine.
Njen put nije bio lak, a kako i sama kaže prvo je morala sve da promeni iz korena, upiše Fakultet ekološke poljoprivrede u Svilajncu i sa diplomom započne savez sa prirodom od kojeg je tek par godina kasnije počela da ubira profit.
Svaki početak mora biti težak
Na tom putu joj se sada pridružila cela porodica, muž i deca i svi učestvuju u poslovima na njivi i bašti. Na ovoj farmi sezona traje tokom cele godine i posla uvek ima, kao i proizvoda.
Zorica je ipak za OrganicNet ispričala kako su izgledali njeni počeci i koliko joj znači kvalitet svakog proizvoda koji zaseje.
Šta je presudilo da napustite prethodni posao i počnete da se bavite organskom poljoprivredom?
U momentu moje odluke otvorio se fakultet Ekološke poljoprivrede u Svilajncu, situacija je bila takva da okolnosti u mojoj firmi nisu bile najsjajnije. Zapravo bile su takva da sam donela odluku gde se ne može nazad već samo napred. Posle 22 godine rada u toj firmi, dala sam otkaz i upisala fakultet. Na nagovor profesora 2013. godine preuzela sam prve korake u organskoj proizvodnji.
Kako je izgledao početak Vaše organske proizvodnje? Gde ste se najviše informisali?
Sam početak u svakom poslu je težak pa i u ovom mom. Najteže je bilo ubediti porodicu da to može uspeti, potom plasirati se na tržište, ubediti okolinu da je to zdravo, dobro i da je proizvodnja prava i prirodna. Sve informacije sam dobila iščitavajući Zakone o organskoj proizvodnji. Uz to, imala sam znanje i želju svojih profesora da mi pomognu u svakom pogledu, najviše svojim znanjem.
Sa koliko proizvoda ste počeli, a koliko ih danas imate?
Počela sam bukvalno sa sadnjom dva kilograma crnog luka i trideset kilograma krompira da bih danas imala sertifikovanih preko pedeset vrsta povrća i površinom preko tri hektara. Sezona traje svih 365 dana pa se tako cele godine uvek može naći sveže povrće. Prodajemo ga po celoj Srbiji.
Biofarma Milošević ima preko 50 vrsta povrća
Sa kojim poteškoćama se kao proizvođač organske hrane danas suočavate? Na koji način se to prevazilazi?
Zaista je teško naći pravo organsko seme, zatim adekvatnu zaštitu od štetočina i bolesti, ali i dobre radnike koji će raditi u skladu kako stroga organska proizvodnja zahteva. Uz to kao misiju imamo sticanje poverenje kupaca i ogromnu administraciju koju moramo da vodimo, a koja se tiče promena na gazdinstvu i sve papire koji su prateći uz proizvodnju.
Akcenat stavljate i na aromatične biljke i začine. U čemu je razlika između organskih i konvencionalnih začina?
Aromatično bilje ima svoju prednost jer je ujedno i ekokoridor na parcelama i ukras u bašti i na tezgi.
Začinsko bilje je prisutno i kao zaštita u polju i kao artikl
Koji proizvod je baš vaš brend? Po čemu ste najpoznatiji?
Morate imati nešto što drugi proizvođači nemaju ili ga na drugi način proizvode. Ako spomenem moj bebi spanać, matovilac, korijander, i bebi mrkvu onda vam je jasno da akcenat stavljamo na proizvode za najmlađe, a naročito bebe i trudnice, kao i specificne kupce koji uzivaju u pikatnim i aromatičnim biljima.
Od nastanka vaše farme, šta vas je učinilo najponosnijim?
Najponosnija sam što kupcima u svakom pogledu mogu predstaviti vrhunsku proizvodnju i proizvode koje mogu i sami videti na našem imanju. Otvoreni smo za sve posete zainteresovanih kupaca koji žele da vide kako izgledaju naše parcele, ali i da sami učestvuju u branju i pripremanju povrća.
Rad u polju je prisutan preko cele godine.
Šta kupce najviše zanima kada su u pitanju organski proizvodi?
Organsko povrće karakterišu boja, ukus i miris, a to kupci već znaju i lako ga prepoznaju.
Uvek sam spremna da kupcu pokazem sertifikat i omogućim da pročita sve što ga interesuje. Dugo smo sada već u ovoj proizvodnji i kupci to znaju. Oni zapravo diktiraju plan naše proizvodnje.
Imate li savet za ostale proizvođače koji možda tek počinju proizvodnju?
Teskoća u ovoj proizvodnji uvek ima, ako jednu prođete čeka vas druga i sve tako u krug. Ali se na kraju isplati.
Kakav je Vaš plan za budućnost? Kako će izgledati Vaša proizvodnja?
Želela bih da što duže opstanem na tržištu i da kvalitetom i dalje činim zadovoljnim svoje kupce. Moj vetar u leđa su deca i suprug koji su tu i koji zajedno sa mnom rade, prodaju i uživaju u ovom što danas traje i što će, nadamo se, trajati još dugo.
Svoj trud, rad kao i kvalitet proizvoda biofarma Milošević je utvrdila i priznanjem Poljoprivrednog sajma 2016. godine. Vremena su našli i da prenesu svoje znanje i iskustvo, pa na njihovom imanju praksu obavljaju i studenti istog fakulteta koji je pohađala Zorica. No, kako kažu najponosniji su na to što su stekli poverenje kupaca i što organski proizvodi imaju sve veću važnost u Srbiji.
Entrar agora ou Login deixar um comentário