This website or its third-party tools use cookies to collect data that helps us improve the website. If you want to know more, please refer to our Cookie Policy. By closing this banner, scrolling the page, clicking a link or continuing to browse otherwise, you agree to the use of cookies and our Privacy Policy. If you want to withdraw your consent, go to your settings.

semenke bundeve.jpg

Semenke bundeve - zdrava grickalica na 10 načina

publicado em 23 Oct 2018, através Recepti

Na gurmanski način, slane, ljute, slatke, sa vanilom i na još mnogo načina možete praviti i jesti bundevino seme - pravu jesenju zdravu grickalicu.

 

Kada kažemo bundeva, mislimo na jesen, tople pite i bundevu iz rerne. Ali bundeva nije samo to, njeno ulje i seme su mnogo značajniji. Posebno seme, koje je prava vitaminska bomba i jedan od glavnih boraca za dobro stanje organizma.

Osim velikog broja vitamina i minerala, semenke imaju i značajan broj proteina i vlakana, a njihova nutritivna i kalorijska vrednost je pogodna za one koji su na posebnim režimima ishrane.

Svetska zdravstvena organizacija posebno preporučuje konzumiranje semenki od bundeve kako bi se na dnevnoj bazi unela dovoljna količina cinka kojeg ova semenka ima u velikim količinama.

Cink pomaže u borbi protiv infekcija i mikroorganizama koje vrebaju organizam.

Semenke bundeve su bogate i triptofanom, elementom koji je odraslima potreban kako bi izbalansirali nivo nitrogena koji održava krvni pritisak stabilnim.

Samo šolja semenki daje više vitamina i minerala nego neko drugo povrće ili voće i to:

  • 11.9 grama proteina
  • 11.8 grama dijetetskih vlakana
  • 6.6 milligrama cinka
  • 68 milligrama magnezijuma
  • 588 milligrama kalijuma
  • 52.1 milligrama gvožđa
  • 9 milligrama fosfora
  • 35 milligrama kalcijuma

Ova ista količina u stanju je da podigne, poboljša i zaštiti vaš organizam.

Evo kako semenke bundeve pomažu:

  • Smanjuju zapaljenja: Ulje iz semenki je bogato zdravim mastima koje pogodno utiče na smanjenje infekcija u telu.
  • Podstiču mentalno zdravlje: Ulje u semenkama poboljšava pamćenje, a triptofan smanjuje i stanje anksioznosti.
  • Pogodno utiču na zdravlje srca: Ulje iz semenki štiti od bolesti srca i održava krvni pritisak stabilnim.

Osim toga, semenke su poznate i po tome da preventivno deluju protiv kancera i dijabetesa, a pogodno utiču na poboljšanje raspoloženja i kvaliteta sna.

A sve to dobijemo od grickalica za šta ove semenke najčešće smatramo. Osim kao grickalice, semenke možemo jesti za doručak, u kolačima i salatama. No, najlepše su one koje uz dodatak biljnih začina, vanile ili cimeta možemo unaprediti i poboljšati njihov nutritivni uticaj.

Začinite svoje obroke, užinu ili poslastice sa ovih 10 recepata za najukusnije iskustvo uživanja uz bundevine semenke:

#1 Pržene bundevine semenke sa kurkumom

U prodavnicama se najčešče mogu kupiti semenke prelivene solju, ali zašto taj običan ukus ne biste zamenili mnogo ukusnijom i zdravijom kurkumom? Za ovaj recept su vam potrebne sirove oljuštene semenke, maslinovo ulje, malo soli i kurkuma.

semenke sa kurkumom 1.png Foto: Semenke sa kurkumom

Sastojci:

  • Šolja oljuštenih semenki
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • Pola kašičice soli
  • Prstohvat bibera
  • Kašika kurkume

Priprema:

Zagrejte rernu na 170 stepeni. U dubljoj činiji pomešajte sve sastojke i rasporedite smesu preko papira za pečenje koji ste stavili na tepsiju. Pecite semenke 5 do 8 minuta dok semenke ne potamne. Možete ih jesti same ili ih pospite preko salate. Uživajte.

#2 Kuglice od bundevinih semenki sa vanilom - gluten free&vege

Pored slane, uz bundevine semenke može ići i slatka kombinacija. Uz dodatak javorovog sirupa i kokosovog šećera možete dobiti zdrav vege i gluten free doručak ili dezert.

Sastojci:

  • 115 grama semenki
  • Kašika vanilinog ekstrakta ili jedna grančica vanile
  • 2 kašike javorovog sirupa
  • 2 kašike kokosovog šećera
  • Proključala voda

Priprema:

Zagrejte rernu na 150 stepeni. U činiji pomešajte prvo vanilu, javorov sirup i kokosov šećer. Dobijenu masu prelijte vodom koja je prethodno ključala da dobijete prozirni sirup. Dodajte semenke u sirup i promešajte. Smesu rasporedite po papiru za pečenje na tepsiji i stavite u rernu. Pecite 15-20 minuta dok semenke ne postanu braon. Izvadite ih iz rerne i ostavite da se malo prohlade. Mlake ih možete oblikovati u kuglice. Kada se kuglice osuše - spremne su za jelo.

#3 Gurmanske semenke

Ove semenke su idealne za druženje, kao grickalica uz aperitiv ili kada dođu iznenadni gosti. Napravite veće količine koje mogu kasnije i da se čuvaju u tegli.

Sastojci:

  • Šolja oljuštenih sirovih semenki
  • Kašika maslinovog ulja
  • Pola kašike soli
  • Prstohvat belog luka u prahu
  • Prstohvat sušenog peršuna
  • ⅛ kašike senfa
  • ⅛ kašike paprike u prahu
  • ⅛ kašike bibera

Priprema:

Začine možete dodavati po svojoj želji. Semenke stavite u zagrejanu rernu na 150 stepeni i pecite ih dok ne porumene.

#4 Domaće semenke sa cimetom i šećerom

Semenke možete u potpunosti pripremati i kod kuće. Ako ste kupili bundevu za pitu, sačuvajte semenke. Sve što treba jeste da ih na tacni ravnomerno rasporedite i ostavite da se suše dan - dva. Ako ste do sada jeli samo slane semenke u ljusci, ove će vas iznenaditi svojim kontrastom.

semenke sa cimetom.png Foto: Semenke sa cimetom

Sastojci:

  • 3 šolje semenki u ljusci
  • 3 kašike kokosovog ulja
  • Pola kašike vanilinog ekstrakta
  • 4 kašike krupnog žutog šećera
  • 2 kašičice cimeta
  • 1 kašičica soli

Priprema:

Zagrejte rernu na 170 stepeni. Pomešajte sve sastojke i na papiru za pečenje ravnomerno rasporedite semenke sa smesom. Pecite 25-35 minuta i na svakih 10 minuta ih malo promešajte. Kada postanu hrskave, pečenje je gotovo.

#5 Roštilj semenke

Neverovatno je šta jedan sos može da napravi. Ova pikantna kombinacija sa vorčester sosom i semenkama će vas sigurno zaintrigirati ukusom. Istražujte, probajte.

Sastojci:

  • Šolja sirovih semenki u ljusci
  • Šolja vorčester sosa
  • Morska so

Priprema:

U manjoj šerpi stavite semenke i prelijte ih sosom. Mešajte i sačekajte da sos proključa otprilike 10 minuta. Iscedite semenke i stavite ih na pečenje u rernu koja je prethodno zagrejana na 200 stepeni.

Rasporedite semenke ravnomerno na tepsiju preko papira za pečenje. Pospite semenke morskom soli. Pecite ih 5-20 minuta dok ne postanu zlatno - braon.

#6 Jednostavne pečene semenke

obicne pecene semenke.jpg Foto: Hrskave semenke u ljusci
 

 Ako ste ipak ljubitelji običnih semenki koje redovno kupujete, zašto ih ne biste napravili sami?

Sastojci:

  • 4-6 šolja semenki sirovih
  • Voda
  • So
  • Maslinovo ulje

Priprema:

Očistite, operite semenke i osušite semenke krpom. Zagrejte rernu na 220 stepeni. Semenke stavite u šerpu, prelijte vodom i kuvajte na srednjoj temperaturi 10 minuta. Nakon toga, isceđene semenke pomešajte sa krupnom morskom soli i maslinovim uljem. Smesu ravnomerno rasporedite po tepsiji na kojoj je papir za pečenje. Pecite semenke 25-30 minuta i na svakih 10 minuta ih promešajte. Kada postanu hrskave, pečenje je gotovo.

#7 Italijanske semenke

Malo parmezana, bosiljka i eto italijanske kombinacije sa semenkama. Idealno umesto sosa za špagete.

Sastojci:

  • Šolja semenki
  • Šaka parmezana
  • Kašika maslinovog ulja
  • Kašika sušenog bosiljka i origana
  • So

Priprema:

Semenke ispecite sa solju u rerni na 200 stepeni. Gotove semenke pomešajte sa malo maslinovog ulja, origanom, bosiljkom i parmezanom. Ostavite da se prohlade i prosuše.

#8 Čokoladne semenke

Ako može javovor sirup, može i čokolada. Semenke kao čokoladni dezert? Što da ne. A možete ih i sačuvati u teglici.

Sastojci:

  • Šolja semenki
  • Kašika putera
  • Kašika žutog šećera
  • Pola kašike kakao praha
  • Prstohvat soli

Priprema:

Sirove oljuštene semenke pomešajte sa svim sastojcima i stavite u rernu koja je prethodno zagrejana na 170 stepeni. Pecite dok semenke ne porumene i postanu hrskave.

#9 Ljute semenke

Slane, slatke pa i ljute semenke mogu doći u obzir. Probajte semenke sa kajen paprikom u prahu.

Sastojci:

  • Šolja semenki
  • Kašika maslinovog ulja
  • Pola kašičice soli
  • Prstohvat bibera
  • Prstohvat kajen paprike

Priprema:

Već ispečene semenke pomešajte sa uljem i začinima. Ostavite da se prosuše i uživajte. Semenke možete sačuvati i u teglicama za kasnije.

#10 Ljuto slatke semenke

ljuto slatke semenke.png Foto: Slatko - ljute semenke

 

Ljubitelji ovog ukusa će posebno uživati u ovoj med-čili kombinaciji.

Sastojci:

  • 2 šolje semenki
  • 2 kašike ulja
  • 1 kašičica čili praha
  • Kašičica paprike u prahu
  • Prstohvat belog luka u prahu
  • Pola kašike meda
  • Morska so po potrebi

Priprema:

Zagrejte rernu na 220 stepeni. Semenke osušite sami ili kupite već spremne sirove semenke u ljusci. Pomešajte semenke sa začinima i pecite ih 3 minuta na maslinovom uljom. Dodajte med i promešajte. Smesu prenesite na tepsiju i pecite 30 do 40 minuta. Mešajte na svakih 10-15 minuta. Kada postanu hrskave, pečene su.

A kako vi volite bundevine semenke?

Pratite nas i na Pinterestu za još recepata!

pinterest.jpg

Entrar agora ou Login deixar um comentário

Você pode se interessar por:

Você é uma Certficadora de orgânicos? Inscreva-se