Sándor Balanyi

Biofarma Balanyi se nalazi u opštini Zrenjanin, u Lukinom Selu pored Belog Jezera, između Ribnjaka Ečka i Begeja udeljeno 1.5 kilometar od Specijalnog rezervata Prirode Carska Bara – Stari Begej. Selo je osnovano pre 227 godina, naseljavanjem bugarskih povrtara. Oni su godinama gajili povrće, tako da je do dana današnjeg povrtarstvo ostalo glavno zanimanje kojim se meštani bave. Porodično imanje, kuću i oko 1 hektar njive pored kuće, smo kupili 1996. godine i od tada se bavimo povrtarstvom. Do tada sam sa suprugom radili u ugostiteljstvu. U početku je supruga bila angažovana na imanju “sa punim radnim vremenom” a od 2005. godine priključio sam joj se i ja, i od tada se isključivo bavimo uzgojem povrća.

Prvi put smo čuli za organsku proizvodnju 2007. godine, kada su se u Zrenjaninu pojavilo nekoliko udruženja građana, koja su propagirala takvu proizvodnju. Brzo smo doneli odluku da celu parcelu prijavimo za organsku proizvodnju. Posle nekoliko seminara u Zrenjaninu i Subotici dobili smo sertifikat o poznavanju osnovnih principa organske proizvodnje. Prva sertifikaciona kuća, koja je pratila našu proizvodnju je bila OCS iz Subotice, a partner distributer, firma Žitohem iz Zrenjanina.

2010. godine smo imali 10 vrsta proizvoda i od tada svake godine uvrstimo još po 2-3. Tako da su nam glavni proizvodi paradajz, čeri, tikvice, blitva, tikve, luk, šargarepa, grašak, spanać, keleraba, cvekla, a od ove godine širimo asortiman sa belim lukom, paprikom i krastavcima. 2009. godine prihodi su nam bili 10% od povrtarstva i 90 % od nadničarenja. 2010. je 60%:40% u korist povrtarstva. 2011. je odnos ostao isti.

Od 2012. godine smo u punom statusu organske proizvodnje. Izradili smo porodični logo. Sa nekoliko novih proizvođača formirali smo sekciju organskih proizvođača u okviru već postojećeg udruženja Belo jezero sa ciljem da unapredimo razvoj organske proizvodnje u srednjem Banatu. Spremili smo nekoliko projekata vezanih za turizam i zaštitu životne sredine. Udruženje je bio domaćin skupu organskim proizvođačima početkom oktobra, a tema je bila procena kapaciteta i mogućnost prerade povrtarskih proizvoda.

Kao ravnopravni član udruženja organskih proizvođača je Osnovna Škola Sonja Marinković, istureno odeljenje u Lukinom Selu. Naime, sa školom je postignut dogovor o korišćenju njihove parcele neposredno pored škole i već od ove godine se ta parcela nalazi u prvoj godini konverzije. Troškove sertifikacije snosi udruženje. Na parceli škole je predviđena proizvodnja organskih povrtarskih proizvoda na otvorenom i pod folijom, postavljanje nekoliko obora za sitne životinje, jednom rečju cilj nam je da prikažemo funkcionisanje jedne mini farme, a da osnovci, kao i predškolska deca, imaju mogućnosti da prate procese proizvodnje i da rastu zajedno sa biofarmom i da stvaraju navike od malih nogu, kako bi kasnije imali šanse i mogućnosti, da odaberu ispravan životni stil. Sam projekat se realizuje pod nazivom Bioproizvodnja od obdaništa do fakulteta.

Sopstvenim snagama i znanjem izradili smo internet prezentaciju Lukinog Sela i u okviru toga predstavili smo i naše udruženje. Prisutni smo na svetskoj internet mreži.
www.lukacs.org.rs i www.biobanat.org.rs

O nama mogu da saznaju sve na svim kontinentima. Nameravamo da članove našeg udruženja organskih proizvođača predstavimo posebno sa asortimanom proizvoda. Imamo izrađene prospekte o našim proizvodima. Svesni smo toga da je pored marketinga neophodno, da održavamo kvalitet proizvoda i da je u većini slučajeva ta činjenica najveća reklama.

2010. godine smo imali cilj i slogan – samo da uspemo od prodate robe, da imamo svakodnevni hleb na stolu.

2011. godine smo dodali cilj i moto – samo da uspemo i njivu našu da nahranimo sa stajskim đubrivom.

2012. godine smo dodali – samo da ne budemo ni mi ni zemlja žedni.

Za 2013. godinu dodajemo - samo da uspemo da od proizvedene robe što manje bacimo u glistenjak, već da započnemo preradu proizvoda kako bi, po receptima naših baka spremali zimnicu – sok od paradajza, turšiju, kisele kratavce, paprike, feferone i sl.

Porodično gazdinstvo Biofarma Balanyi organskom proizvodnjom se bavi od 2007. godine. Imali smo dva početka - jedan 2007. i jedan 2009. Promenuli smo 3 sertifikacione kuće zbog cene koštanja sertifikacije. Ove godine smo odabrali najpovoljniju ponudu. Sa partnerima sarađujemo savesno, bez bistrenja i tumačenja potpisanih ugovora.

U udruženju organskih proizvođača imamo jasne ciljeve: - Proširenje proizvodnje na nove parcele, apliciranje sa projektima kod donatora kako bi, pored subvencija, obezbedili potrebnu opremu za članove, obezbedili opstanak na tržištu i postigli brži razvoj svakog gazdinstva.

Radi promocije povrtarskih proizvoda, svake godine organizujemo Dane paradajza takmičarskog karaktera.

Početkom oktobra organizovali smo savetovanje pod naslovom Putevi organske hrane u Srednjem Banatu.