650 din per kilogram
Certified organic
Gotovo sve studije pokazaju da je konzumiranje hrane za poneti, kao i brze i restoranske hrane, povezano sa neželjenim promenama u ishrani i utiče na zdravlje.
Možda ste od onih koji uvek pronalaze izgovore da pojedu nešto “na brzinu”, ali da li ste se zapitali šta dobijate kada sami počnete da pripremate hranu?
Kratak odgovor je zdravlje i bolja linija.
Skoro svaki “brzi” obrok gubi na kvalitetu, a ima i veću kalorijsku vrednost (130kcal). Istraživanja pokazuju i da ovaj tip ishrane povećava rizik od gojaznost i indeks telesne mase (BMI). Ukratko, ukoliko se nezdravo hranite, posledice sigurno već osećate, ali nije kasno da počnete sami da pripremate hranu i poboljšate svoje zdravlje.
Spremanjem hrane kod kuće povećava se njen nivo proteina, vitamina C, gvožđa, cinka i magnezijuma.
Da bi ste prekinuli taj za začarani krug, u kom vam brza hrana može postati loša navika, a možda i zavisnost, izdvojite vreme za pripremanje hrane kod kuće. Na taj način ne jačate samo organizam, nego i vaš karakter.
U nastavku teksta nudimo vam odgovore na pitanja koja vam se verovatno motaju po glavi.
Kako pravilno da zamrznem hranu?
#1 Zamrzavanjem se ne poboljšava ukus i tekstura hrane, kao što neki misle, ali je moguće zadržati kvalitet sveže hrane.
Jedna od ključnih stvari jeste da znate koliko najduže možete da držite hranu u zamrzivaču.
Pre nego što zamrznete hranu, treba da znate sledeće:
- Hrana treba da bude sveža, dobrog kvaliteta
- Zamrzivač mora da bude na 0 stepeni ili niže
- Materijal za pakovanje treba da bude otporan na vlagu i paru, da se lako zatvara i ne propušta
- Hrana mora da se ohladi pre zamrzavanja
- Ono što ste prvo stavili u zamrzivač, prvo i izvadite iz njega
Koju hranu mogu da podgrevam?
#2 Podgrevanjem i spremanjem hrane na visokoj temperaturi smanjuje se nutritivna vrednost hrane.
Podgrevanjem mesa na visokoj temperaturi menja se struktura proteina, pa se ono teško vari. Kažu da čak i kada podgrevate supu, treba prvo da izbacite meso i povrće, pa da ih vratite nakon podgrevanja.
U restoranima brze hrane namirnice se pripremaju na veliko, tako da postoji velika mogućnost da je ono što jedete podgrevano nekoliko puta.
- Žitarice poput pirinča, prosa, ječama i zoba ne menjaju strukturu podgrevanjem.
- Verovatnoća da će hrana zadržati kvalitet je najveća ukoliko se kuva u ključaloj vodi (100°C), ali ne više od tri minuta!
Supa je najstarije kulinarsko umeće.
Podgrevanjem, pa čak i spremanjem hrane na visokoj temperaturi, smanjuje se nutritivna vrednost hrane, a pored toga, većina namirnica u sebi sadrži jedinjenja koja prilikom podgrevanja postaju štetna.
PREPORUKA: Nabavite posudu sa tajmerom jer ćete na taj način uštedeti na vremenu, a čim se vratite sa posla čekaće vas gotov ručak. Potrebno je da uveče pripremite hranu, stavite je u posudu, pa u frižider. Čim ustanete, posudu ostavite da se kratko privikne na sobnu temperaturu, a pre posla uključite tajmer. Kada se vratite kući čekaće vas zdrav, ukusan i ekonomičan obrok.
Zašto često jedemo brzu hranu?
#3 Masna, slana i slatka hrana (kakva je najčešće brza hrana) pokreće centre u mozgu koji izazivaju zadovoljstvo.
Naučnici sa Istraživačkog instituta Skrips, objašnjavaju:
"Istraživanje pruža ubedljiv dokaz da se zavisnost od droga i gojaznost zasnivaju na istim neurobiološkim mehanizmima. Zato i jeste tako teško odupreti se nezdravoj ishrani”.
Sada imate još jedan razlog da počnete sami da pripremate hranu jer ćete na taj način smanjićete količinu masnoće koju dodajete hrani i izbaciti dodatke na bazi hemije.
NE ZABORAVITE: Prodavci brze hrane imaju taktike kojima vas mogu zavarati da mislite da je hrana sveža, jer dodaju hemikalije koje tačno mogu da oponašaju mirise svežih namirnica. Na primer, etil-2-metil butirat miriši poput jabuke, dodavanje metil-2-peridylketone stvara nešto poput ukusa kokica, a etil-3-hydroxybutanoate oponaša ukus belog sleza.
Brza hrana - brzi problemi.
Nemojte da dozvolite da vas ukus zavede, jer on je najčešće posledica hemikalija.
Pripremanje hrane je umetnost i uživanje.
Koja je to hrana kvalitetna?
#4 Hrana koja nije hemijski tretirana je kvalitetna, zdrava hrana.
Možda ste sve uradili kako treba, ali kada već brinete o kvalitetu ishrane, uložili ste trud i vreme da kupite sastojke i spremite je, zašto se ne bi obratili pažnju upravo na kvalitet tih sastojaka?
Sve više ljudi se okreće organskoj hrani jer je zdravija u odnosu na neorgansku. Kad konzumirate hranu proizvedenu po organskim principima, vi znate da ne unosite u organizam teške metale i otrove kojima se biljke najčešće prskaju a životinje tretiraju. Unesite zdravlje na sto vaše porodice.
Doručak je najvažniji obrok u toku dana i mora da sadrži zdravu hranu.
U jednom istraživanju, gde su ispitanici odgovarali na pitanja o hrani pripremljenoj kod kuće i sirovoj hrani, rezultati su bili sledeći:
- 86% složilo se da je kuvano povrće ukusno
- 92% priznalo je da voli ukus svežeg povrća
Suprotno tome:
- Polovina ispitanika ne jede povrće za ručak
Ova studija pokazuje razliku u procentu ljudi koji vole ukus sveže i kuvane hrane, i onih koji je stvarno jedu.
A zašto je to tako? Razlozi su sledeći:
- Ne znaju da kuvaju
- Nemaju samopouzdanja
- Nemaju vremena
- Smatraju da je brza hrana jeftinija
Da li vi prepoznajete ove razloge?
Lako je naći izgovor, ali ako se bolje organizujete i stavite zdravu ishranu na prvo mesto, brzo ćete uvideti benefite spremanja hrane kod kuće i već danas ćete spremati nešto ukusno i zdravo za vašu porodicu.
Join now or Login to leave a comment