R$8 per item
Certified organic
Znamo da je paradajz bogat vitaminom C, koji jača imunitet i štiti organizam od infekcija, i likopenom, koji održava tkiva elastičnim, ali da li ste znali da je paradajz ustvari voće?
Šta vam prvo padne na pamet kad pomislite na italijansku kuhinju? Paradajz sos?
Ali u Italiji nije bilo paradajza pre 1450 godine.
Neki veruju da je Kristofer Kolumbo “otkrio” paradajz 1493, a drugi da je španski istraživač Kortez prvi doneo male žute plodove paradajza u Evropu, nakon što je zauzeo Astečki grad Tenočtitlan (danas Meksiko) 1521.
Međutim, Solanum lycopersicum ili „paradajz” koji je poreklom iz Perua i koji je bio kultivisan još za vreme vladavine Asteka i Inka, je veoma teško klasifikovati.
Ovaj popularan sastojak u kuvanju, je po nekima voće a po drugima povrće.
Paradajz spada u voće, tačnije u bobice
Botaničari smatraju da se jedino paradajz, krastavac, dinje i banane mogu nazvati bobičastim voćem.
A zašto je paradajz voće?
Kako on funkcioniše kao plod procvetale biljke, paradajz je, normalno, voće. Razlog zbog koga ga mnogi ljudi pogrešno smatraju povrćem je njegov ukus koji je manje sladak u poređenju sa voćem kao što su banane, jabuke ili pomorandže. Uz to, ljudi ga koriste zajedno sa drugim povrćem u kuvanju.
U botanici, reč „povrće” se ne odnosi na kategoriju biljaka. Umesto toga, mnogi pojedinci ih smatraju povrćem samo kada se koriste u kuvanju.
Paradajz pripada istoj onoj kategoriji voća kojoj pripadaju i tikvice, krastavci i plavi patlidžan.
Zašto je paradajz zdrav?
Paradajz sadrži obilja minerala i vitamina ali glavni sastojak paradajza koji doprinosi zdravlju je likopen koji deluje kao antioksidant i održava tkiva elastičnim a veoma blgotvorno deluje i na zdravlje srca i krvnih sudova.
Šta znamo o likopenu?
Sve se više govori o antioksidantima i njihovim zdravstvenim benefitima. Neki antioksidanti, pogotovo iz grupacije karotenoide se moraju unote preko hrane jer naš organizam ne može da ih proizvede. Najjači po svojim zdravstvenim moćima iz grupe karotenoida je likopen koji je zastupljen u crvenom voću i povrću, a najzdravije voće koje sadrži najviše likopena je paradajz.
Zbog svojih osobina, likopen nam treba iz nekoliko razloga:
- štiti kožu od pojačanog UV zračenja
- štiti organizam od štetnih supstanci (da neutralizuje slobodne radikale)
- smanji rizik od kardiovaskularnih bolesti
- smanji rizik od osteoporoze
- doprinese mirnijem i zdravom snu
- smanji rizik od nastanka nekoliko vrsta raka
Paradajz je takođe bogat vitaminom C koji jača imunitet i štiti organizam od infekcija i odličan je izvor vitamina A i K. Dobar je izvor kalijuma, mangana, magnezijua i gvožđa a sadrži i vitamina B1, B2 i B6, niacin, pantotensku kiselinu, fosfor, vitamin E.
Kao što vidite, postoji mnogo razloga zašto bi paradajz trebalo da bude vaše omiljeno voće, tačnije, bobice.
Join now or Login to leave a comment