clear

Mi koristimo "kolačiće" (eng: cookies) da omogućimo najbolje, najrelevantnije iskustvo. Nastavkom posete saglasni ste sa korišćenjem kolačića.

Saznajte više
naslovna praznicni specijal.jpg

Food blogerke za vas: Praznične poslastice koje možete napraviti u 20 minuta

objavljeno 06 Dec 2017, u Recepti

Praznici nam stižu! U saradnji sa food blogerkama pripremili smo vam 10 sjajnih recepata za kolače koji su ukusni, a koji vam neće oduzeti duže od 20 minuta u pripremi.

Protekla godina je za nas u OrganicNet-u bila ispunjena idejama, istraživanjima, novim poznanstvima i još lepšim receptima.

Pisali ste nam često, ostavljali komentare, recepte, pohvale, i davali sjajne odgovore u intervjuima.

Naša misija da učinimo organsku hranu dostupnu svima i da podržimo razvoj organske poljoprivrede je uspešna zahvaljujući vama koji delite vesti i tekstove, koji shvatate značaj koji organska hrana nosi sa sobom.

To je ujedno i razlog zašto smo odlučili da godinu upotpunimo na najslađi način - receptima za kolače.

Do najslađe poslastice za 20 minuta

Znamo koliko je teško danas biti kod kuće, u kuhinji, sa porodicom, u kupovini i na poslu i još odvojiti vreme za pripremanje ukusne hrane i poslastica. Međutim, 20 minuta je sasvim dovoljno da se pripremi ukusan i zdrav slatkiš.

Uz veliku pomoć food blogerki pripremili smo za vas 10 recepata za kolače koji se:

  • ne peku
  • ne mese
  • i mogu biti gotovi za 20 minuta

Dakle, bez muke i uz što manje sastojaka.

Moći ćete da birate nekoliko varijanti, kolače koji su hrana za dušu, one koji se zaista brzo prave i one koje ćete i pojesti za 20 minuta.

Verujemo da će vam u predstojećim praznicima koristiti baš ovakvi recepti.

Uživajte! 

#1 Čokoladne šljive sa bademom

Ana, Prstohvat soli

cokoladne-sljive-sa-bademom3.jpg Photo: Prstohvat soli - Šljive sa još ukusnijim prelivom

 

Sastojci

  • suve šljive, bez koštice
  • pečeni badem
  • crna čokolada sa 70% kako delova
  • slatka pavlaka

Priprema

Suve šljive operite i osušite. Svaku napunite sa pečenim bademom. Stavite u frižider na hlađenje.

Što se tiče čokoladnog ganaša – 150 g čokolade + 50 ml slatke pavlake je mera za sos u koji ćete moći da umačete šljive i da se u frižideru fino stegne.

Ova mera je dovoljna za oko 200 g suvih šljiva, ali sve zavisi od veličine šljiva koje koristite.

Ganaš spremite tako što čokoladu izlomite na sitne delove i stavite u činiju. Slatku pavlaku zagrejte, ali ne dozvolite da proključa pa prelijte preko čokolade. Sačekajte 1-2 minuta pa dobro promešajte.

Punjene šljive umačite u čokoladni sos, najbolje uz pomoć neke duge čačkalice ili štapića za ražnjić pa ređajte na tacnu obloženu papirom za pečenje. Stavite u frižider da se čokolada stegne. Služite direktno iz frižidera, jer čoko ganaš na sobnoj temperaturi omekša.

Prijatno!

Uz šta biste poslužili ovu poslasticu?

Mislim da bi se šljive idealno uklopile uz film Marie Antoinette od Sofije Kopole.

 

#2 Štanglice sa brusnicom i đumbirom

 Dragana, Moje grne

rsz_1stanglice_sa_keksom.jpg
Photo: Moje grne - Obradujte celu porodicu ovim preukusnim štanglicama
 


Sastojci

  • 120g suve brusnice
  • 40g kandiranog đumbira
  • 150g lešnika
  • 150g plazma keksa
  • 120g maslaca
  • 150g čokolade sa minimum 65% kakao delova
  • 100g smeđeg šećera
  • 100ml mleka

Priprema

U multipraktiku, pomoću nastavka za seckanje, samleti plazmu, brusnicu, đumbir i lešnike. Na tihoj vatri rastopiti maslac, mleko, čokoladu i šećer. Dodati maslas smesi u secku, pa sve zajedno još malo usitniti i sjediniti.

Pripremljenu smesu rastanjiti u plehu dimenzija 30x20cm, obloženom folijom, pa ostaviti da se stegne pre sečenja. Najbolje ostaviti preko noći u frižideru.

Štanglice seći na veličinu po želji.

Dodatni savet: Suvo voće i lešnici se ne samelju skroz, ostane po koji veći komad, da vas ne buni. Ali to štanglicama upravo i daje šmek.

Pitali smo Draganu nešto i o njenim jelima, zanimalo nas je odakle dolazi njena svakodnevna inspiracija:

Ono što ja prezentujem su upravo nekako narodna jela, svakodnevna i jela koja ne zahtevaju ni preterane finansije, a i namirnice su dostupne svima i svuda.

Moram da naglasim da sam počela da isprobavam često recepte sa stranih blogova, ali samo i isključivo jer se meni lično sviđaju "na oko i čitanje" pa želim da probam i ukus uživo. Ne zbog trenda.

 

#3 Praznični doručak - kaša od heljde sa voćem za najmlađe

Ivana, Bebinjamnjam

rsz_kasa_sa_heljdom.jpg
Photo: Bebinjamnjam - Prava zakuska za vaša klince

 

Sastojci

  • Šolja heljde
  • Dve šolje vode
  • Kašika kokosovog ulja
  • Kašičica meda
  • Iseckana japanska jabuka
  • Šaka sušenih borovnica
  • Malo cejlonskog cimeta

Priprema

Veče pred planirani doručak šolju heljde dobro isperite pa potopite u dve šolje vode. Ujutru će heljda nabubriti pa višak vode prospite. U posudu sa heljdom umešajte kašiku kokosovog ulja i kašicicu meda, pa odozgo dodajte iseckanu japansku jabuku kaki i sušene borovnice, pa sve pospite sa malo cejlonskog cimeta.

Prijatno ;)

U prvom intervjuu sa Ivanom pre skoro godinu dana govorili smo o značaju organskih namirnica i koliko je to upravo najvažnije u ishrani za decu. Saznali smo i da su kokos i kokosovo ulje njene omiljene namirnice kako za slana tako i za slatka jela.

Ovog puta smo pitali Ivanu o njenom najvećem gastro utisku godine:

Gastro utisak godine je svakako sve veća svest ljudi o važnosti zdrave hrane, kao i veliki porast blogova, knjiga i događaja koji pokazuju da ovakav način ishrane ne podrazumeva samo konzumiranje bljutavih namirnica, već da se u njima može i te kako uživati. Drago mi je da se ljudi sve više vraćaju kuvanju i domaćoj kuhinji, a posebno mi je drago što se sve više odlučuju za kuvanu i pečenu, umesto pržene hrane.

 
#4 Kuglice sa kokosom

Katarina, Veseli zalogaji

rsz_kuglice_2.jpg
Photo: Veseli zalogaji - Ko može da odoli ovako veselim zalogajčićima?

 

Sastojci

  • 15 svežih urmi
  • 150 gr sirovog indijskog oraha
  • 3 kašike kokosovog ulja - otopljenog
  • 1 kašika kokosovog brašna ili kokosovih mrvica

Priprema

U seckalici prvo usitniti indijski orah. Dodati očišćene urme i ostale sastojke. Mutiti dok se masa ne ujednači. Praviti kuglice i po želji ih uvaljati u kokosovo brašno ili mrvice. Čuvati u frižideru.

Katarina je jedna kreativna mama koja je svoje potrebe kao i potrebe svoje dece pretočila u jedan atraktivan i vrlo koristan blog o ishrani za najmlađe. Iskoristili smo priliku da je upitamo kako je njoj protekla ova kulinarska godina.

Čemu si se ove godine najviše obradovala kada je u pitanju kulinarstvo?

Definitivno trendu izbacivanja šećera i belog brašna iz upotrebe i sve većoj svesti o štetnosti istih su mi najveći utisak i nešto što i ja pokušavam da kroz svoje kanale komunikacije plasiram i promovišem. Takođe, upotreba super hrane kao što su: chia seme, kokosovo ulje, kokosovo mleko, avokado, mango, indisjki orah, agava sirup, urme…, su još jedna stvar koju mogu nazvati pozitivnim utiskom godine, kada je o hrani reč.

A za šta ti je drago što se više ne koristi?

Beli hleb polako odlazi u zaborav, a ljudi sve više prostora daju spelti, heljdi, prosenom i ovsenom brašnu. Fast food više nije popuran kao nekad, bar u mom okruženju, a umesto gaziranih pića, sve češće se može čuti: “dajte mi samo vodu ili želim smoothie od bobičastog voća i banane”. Nadam se da će se takvi trendovi nastaviti i u godinama koje dolaze.
 

#5 Brze čokoladne korpice sa puterom od badema i slanim karamel punjenjem

Jelena Malenović, Spice sunshine

korpice sa karamelom.jpg
Photo: Spice and sunshine - Ono kad ti se čokolada naprosto topi u ustima

 

Jedino što vam je potrebno jeste da unapred spremite domaći puter od badema koji se pravi brzo i jednostavno a recept možete pogledati ovde.

Sastojci za 6-8 korpica u zavisnosti od modlica koje imaš:

za sloj od čokolade

  • 2 kašike organskog sirovog kakao praha
  • 3 kašike kokosovog ulja
  • 1-2 kašićice agave sirupa
  • puter od badema – kašičica po kolačiću
  • 10 – 12 svežih urmi
  • 20tak neslanih očišćenih pistaća
  • krupna morska so

Priprema

Prvo pravimo čokoladu. Rastopi na pari kokosovo ulje i umešaj kakao i agave sirup. Kada se čokolada malo ohladi, sipaj je u silikonske modlice i stavi u frižider (ili zamrzivač) da se stegne.
Za to vreme napravi slani karamel.

Očišćene urme ubaci u blender, dodaj im jednu ravnu kašiku vode i samelji u ujednačenu masu. Dodaj sitno iseckane pistaće, vrlo malo krupne soli i sve dobro promešaj.

Izvadi modlice iz frižidera i u svaku prvo sipaj kašičicu bademovog putera. Zatim u sredinu svake korpice dodaj kašičicu karamela od urmi i vrati u frižider ili zamrzivač da se sve dobro stegne.

Pre služenja zaleđene ili dobro ohlađene kolačiće možeš da preliješ sa još malo čokolade i pospeš seckanim pistaćima.

Ovi kolačići mogu da stoje u zamrzivaču par nedelja. Vrlo su kremasti, brzo se otapaju na sobnoj temperaturi, kao što možeš da vidiš na fotografijama otopili su se još tokom slikanja, tako da nećeš dugo da ih čekaš pošto ih izvadiš iz zamrzivača i mogu da se jedu čim puter od badema postane mekan.

Dodatni savet:

Ukoliko ne želite da pravite svoju čokoladu, čokoladni sloj možete zameniti i nekom dobrom crnom čokoladom koja ima veliki procenat kakaa, preko 70%. Kako bi bila mekša, dodajte joj kašiku kokosovog ulja.

Ovi kolačići inače nisu mnogo slatki, taman koliko treba kako bi se naglasil svi dobri puni ukusi i arome kakaa, badema, urmi i pistaća.

Moja stalna potraga za tim čokoladnim pa kremastim ukusom što se topi u ustima je stala upravo sa ovim kolačićima. Slojevi raskošne crne čokolade, božanstveno kremastog putera od badema, baš kako treba slane karamele i pistaća za potpuno savršen mali zalogaj koji divno spaja sve ove različite ukuse.
Nema pečenja i dugog spremanja, sve je gotovo za dvadesetak minuta.


#6 Zdrave kuglice sa ovsenim pahuljicama

Tatjana, My tasty pot

rsz_zdrave-kuglice-highres_preview.jpg
Photo: My tasty pot - Kuglice ukusne, sočne i zdrave

Slatki, a zdravi. Neobično ukusni. Ukoliko ste dovoljno maštoviti mogu da budu prava gozba na tanjiru, kada ih ušuškate u šarene korpice. Teško je odoleti slatkišima, a sigurna sam da ih skoro svi obožavamo.

Zbog toga sam osmislila recept koji će ponuditi nešto drugačije - slatke loptice, koje možemo da jedemo bez griže savesti. Dok budete čitali recept shvatićete da možete i sami da dodajete sastojke koje najviše volite i napravite omiljenu kombinaciju, ali moja želja i jeste da vas inspirišem da zavolite eksperimentisanje u kuhinji.
Petnaestominutna zabava za zdrav, ukusan i sladak zalogaj. Vredi. Probajte!

Sastojci

  • 10 g kokosovog šećera
  • 1 kašičica kokosovog putera
  • 50 g suvih šljiva
  • 50 g badema
  • 100 g ovsenih pahuljica (samleti)
  • 2 kašike meda
  • 100 ml soka od sveže pomorandže
  • 30 g kokosovog brašna za posipanje

Priprema

Ovsene pahuljice stavite u blender i dobro ih usitnite. Zatim dodajte ostale sastojke i sve zajedno dobro sjedinite. Od dobijene mase napravite kuglice, a zatim ih uvaljajte u kokosovo brašno. Do služenja ih držite u frižideru.

Uživajte!

Dodatni savet: Za suve šljive znamo da su izuzetno zdrave, niskokalorične i da štite od raznih bolesti. Ukoliko ipak niste njhov ljubitelj možete ih zameniti urmama.

Uz šta biste najradije poslužili ove kolačiće?

Baš sam nedavno dobila za rođendan novu knjigu SoulFood Žane Poliakov, dobro mi ide uz nju. A ide dobro iz uz čaj od sveže nane i djumbira sa medom, šećerom od hibiskusa i limunom!

 
#7 Kuglice sa bananom i kokosom

Vera, Astal kuhinja ravnice

rsz_kuglice_sa_kokosom.jpg Photo: Astal kuhinja ravnice - Uvek klasične i ukusne kuglice

 

Sastojci

  • 4 banane
  • 100g smeđeg šećera može u prahu
  • 100gmlevenog badema
  • 100g mlevenih oraha
  • 300gmlevenog keksa plazma najbolje
  • 100g sitno seckanog suvog voca
  • Oko 100g kokosa za valjanje gombica
  • Može se dodati i malo cimeta ili začina za medenjake

Priprema

Banane usitniti viljuškom. Sjediniti potom sa keksom orasima i bademom
Dodati šećer i suvo voće. Oblikovati kuglice i uvaljati ih u kokos

Dodatni savet: Priprema kuglica je veoma brza.
Odlične su za decu pogotovo ako vam je potrebno na brzinu nesto slatko.
Kuglice su pune energetskih sastojaka tako da prijaju i odraslima koji puno rade.

Uz šta biste poslužili ovaj kolač, uz koju priliku?

Ukombinovala bih ove kolače sa ceđenom limunadom i knjigom Varoška Legenda Tajane Poterjahin Antonović. A ako je vreme tmurno i ovako zimsko, onda bi moj izbor uz kolače bio Rahmanjinov - Elegie.

 
#8 Kuglice sa suvim kajsijama i tahini sosem

Nataša, Moja slatka kuhinja

kuglice sa kajsijama.jpg Photo: Moja slatka kuhinja - Tahini sos i kajsije, pa to morate probati

 

Za izradu ovih kuglica vam je takođe potreban i jedan dobar multipraktik sa nožicima u obliku S. Mozete koristiti i običan, ali ćete morati produžiti vreme miksanja kako bi se sastojci povezali.

Sastojci

  • 100 gr suvih kajsija
  • 30 gr lanenih semenki
  • 160 gr oraha
  • 1/2 jabuke (sa koricom)
  • 1 kašika meda
  • 1 kašika tahini sosa
  • 1/4 kašičice vanila arome
  • 40 gr kokosovog brašna

Priprema

Suve kajsije preliti mlakom vodom i ostaviti 10-ak minuta da odstoje. Procediti pa ih staviti u blender. Dodati semenke lana, orahe i krupno izrendanu jabuku.
Miksati 1 minut dok ne dobijete peskovitu smesu. Dodati med, tahini sos i aromu vanile, pa miksati jos 1 minut da se sastojci povežu.
Formirati male kuglice, uvaljati ih u kokosovo brašno i ostaviti najmanje 1 sat u frižider.
Kuglice se mogu čuvati 5 dana u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi ili do 3 meseca u zamrzivaču.

Uz šta biste poslužili ove nesvakidašnje kuglice?

Obavezno predlažem francusku komediju Alibi.com. Zasladite se i dobro nasmejte.

 
#9 Speculos kocke sa kondezovanim mlekom

Minja, Minjina kuhinjica

speculas kocke.jpg Photo: Minjina kuhinjica: Kocke savršeno isečene, savršeno slatke

 

Sastojci

  • 400 ml zaslađenog kondezovanog mleka
  • 500 g bele čokolade
  • 10-12 spekulos keksa
  • 50 g kandiranih trešanja
  • 50 g čokoladnih bombona

Priprema

U manji kalup stavite papir za pečenje i složite 10-12 spekulos keksa.
U sud izlomite čokoladu i na pari je otopite. Dodajte kondezovano mleko, iseckane kandirane trešnje, promešajte i odmah izručite preko keksa.

Po površini stavite čokoladne bombone i blago ih pritisnite u kolač. Ostavite da se ohladi i stegne, a onda isecite na željenu parčad.

Dodatni savet: Papir za pečenje neka bude veći od kalupa da biste kasnije mogli uz pomoć njega da izvadite kolač.

#10 Čokoladni puding od avokada

Milkica, Mimi’s kingdom

 

rsz_avokado_puding_-_10.jpg Photo: Mimi's kingdom - Avokado - u sve se meša

Sastojci

  • 1 zreli avokado
  • 1 puna kašika meda
  • 1,5 kašika kakaa
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 3 kašike mleka po izboru (može obično kravlje, ali može i neko biljno)

Priprema

Avokado oljuštite, očistite, isecite na komade i stavite u posudu multipraktika ili blendera Dodajte sve ostale sastojke i miksajte dok ne dobijete potpuno gladak krem. Po želji dodajte još kakaa ili meda, a mlekom doterajte gustinu.

Prebacite u činijice i služite odmah.

Uz šta biste poslužili ovaj puding?

Uz avokado pung bih preporučila seriju Propovednik. Pomalo je luda, egzotična i neobična. Baš kao i avokado. Ili možda uz neku knjigu Alesandra Barika. Nećete nigde pogrešiti.

***


Koji god recept da odaberete, neka momenat bude svečan.
Budite opušteni, zadovoljni, uživajte u ukusima, a ne u dugim spremanjima poslastica.

Srećne praznike želi vam OrganicNet tim.

 

Napravite nalog ili se ulogujte da ostavite komentar

Možda biste bili zainteresovani za:

Predstavljate sertifikaciono telo? Napravite nalog kao kompanija