This website or its third-party tools use cookies to collect data that helps us improve the website. If you want to know more, please refer to our Cookie Policy. By closing this banner, scrolling the page, clicking a link or continuing to browse otherwise, you agree to the use of cookies and our Privacy Policy. If you want to withdraw your consent, go to your settings.

kruske.jpeg

Sigurna kupovina: Kako do zdrave hrane?

published on 15 Aug 2018, in Organska hrana

Saznajte na koji način možete kupovati provereno zdravu, organsku i domaću hranu, kako da pronađete lokalne proizvode i naposletku i kojim oznakama možete da verujete.

 Zdrava ishrana odavno nije trend, već potreba koja od nas traži snalažljivost i dobru informisanost.

Kupujemo od komšije, od prodavca u kraju, po preporuci i na poverenje, ali da li je zaista potrebno toliko razmišljanja oko nečega što bi trebalo da se podrazumeva?

Nažalost, situacija je takva da nam zdravu hranu nude mnogi, a da na nama ostaje da procenimo koliko je to zdravo ili da verujemo oznakama i sertifikatima.

Kako znate šta kupujete?

Koja pitanja postavljate? Da li vam je važno da li su namirnice prskane dva ili tri puta ili nijednom? Da li je za proizvodnju utrošeno više ili nimalo vode? Koja proizvodnja štiti i vas i vašu porodicu i sredinu u kojoj živite? I naposletku, da li cena namirnice opravdava njenu vrednost?

U većini zemalja u regionu postoje tri kategorije hrane kada su u pitanju voće i povrće:

Industrijska hrana sa većih imanja gde se u potpunosti koriste herbicidi i pesticidi, a ukus je u većini slučajeva drugačiji u odnosu na domaću hranu.

Domaća hrana sa sela i manjih imanja gde se herbicidi i pesticidi koriste u manjoj meri, tj. tri puta godišnje kako bi se sprečile bolesti ili se gaje organskim metodama ali bez sertifikata. Hrana je ukusnija, a cena odgovara kvalitetu.

Hrana u konverziji na putu da postane sertifikovana i organska hrana sa ukusom i mirisom slična domaćoj hrani, samo što hemijskim sastavom ne šteti ljudskom zdravlju i životnoj sredini.

Kako verovati proizvođačima hrane?

Broj organskih proizvođača u Srbiji je iz godine u godinu sve veći kao i količina zemlje koja se obrađuje organskim metodama. No, nasuprot pozitivnim pokazateljima, mnogi proizvođači se iz finansijskih i drugih razloga ne odlučuju da svoje proizvode sertifikuju.

 

Oznake proizvoda.png Foto: Kada dobijete sertifikat dobijate i pravo na korišćenje oznaka

 

U susednoj Bosni i Hercegovini situacija je još teža, a prema pisanju magazina Byka, tek su dva gazdinstva organski sertifikovana, dok ostali svoje proizvoda prodaju kao domaće. Na sertifikaciju se odlučuju tek kada u potpunosti vide isplativost prodaje određenog proizvoda.

Većina proizvođača i u Srbiji i u Bosni i Hercegovini namirnice uzgaja prema organskim metodama uzgoja koji ne podrazumevaju korišćenje pesticida i drugih zabranjenih metoda u organskoj proizvodnji..

Domaći proizvodi su uglavnom i lokalni, od malih proizvođača koji direktno prodaju svoje proizvode te ih to i dalje izdvaja u odnosu na konvencionalne proizvode velikih proizvođača.

Kojim oznakama na namirnicama verovati?

U Srbiji ne postoji nacionalna oznaka za domaće proizvode i takvi proizvođači zavise od poverenja koje kupci steknu u njih i njihovu ponudu.

U Bosni je situacija takva da se proizvođači priključuju takozvanom “PGS sistemu” koji ima svoju oznaku i znači da proizvođači prate pravila organske proizvodnje, ali nemaju sertifikat. Ovaj sistem ima za cilj da izgradi poverenje kod kupaca, a za uzvrat nudi rezultate provere i kontrole proizvođača.

Sa druge strane, organski proizvodi prolaze kroz striktnu kontrolu i uz sertifikaciju dobijaju oznaku “Organsko”. Ta oznaka označava da je proizvod 100 posto organski, zdrav i proveren.

Osim organskih proizvoda, na tržištu su i proizvodi iz perioda konverzije i oni su posebno naznačeni. Ovakvi proizvodi su na putu da postanu sertifikovani po isteku vremenskog perioda od tri godine.

Zbog čega je organska hrana zdrava?

Ona u konverziji, domaća uzgojena organskim metodama i sertifikovana organska hrana se odlikuje uzgojom bez pesticida, antibiotika i drugih štetnih sredstava.

vegetable garden.jpg

Foto: Studije su potvrdile da je organska hrana nutritivno bogatija, ukusnija i zdravija.

 

Osim toga, oznaka “Organsko” koju izdaje isključivo sertifikaciona kuća, potvrđuje i da uzgoj ove hrana ne šteti ni zdravlju ni okolini.  

Zašto ne treba isključiti ni domaću hranu od proverenih proizvođača?

U idealnoj situaciji, kupovina organske i domaće lokalne hrane je dobitna kombinacija koja ima svojih prednosti.

Lokalni proizvođači domaće ili organske hrane teže da hranu uberu i prodaju isti dan, hranu ne nose na udaljenije destinacije i mnogi nude opciju prodaje sa samog imanja.

Kako priuštiti zdravu hranu?

U odnosu na konvencionalnu hranu organska hrana jeste skuplja iz više razloga.

Proizvođači ne koriste pesticide i druga sredstva za povećanje prinosa, uključena je dodatna radna snaga, a računa se i celokupan trud i zalaganje kojeg u organskoj proizvodnji ima znatno više u odnosu na konvencionalnu proizvodnju.

Organsku hranu možete kupovati na dnevnom ili nedeljnom nivou za potrebe u tom periodu. Pametnom i namenskom kupovinom možete uštedeti novac i sprečiti bacanje hrane, a hraniti se zdravom i domaćom i organskom hranom.

Kako do proizvođača zdrave hrane?

Ako imate problem da pronađete lokalnog proizvođača bilo domaćih ili organskih proizvoda, možete iskoristiti opciju na našem sajtu koji će vam izlistati najbliže farme i gazdinstva.

Osim toga možete iskoristiti opciju i direktno kontaktirati proizvođača sa kojim se možete dogovoriti o načinu i vremenu dostave.

Načina ima, zdrava hrana može biti na dohvat ruke.

 

Pratite nas i na Pinterestu za još korisnih informacija!

pinterest.jpg

Join now or Login to leave a comment

You might be interested in:

Are you a certification body? Join as company