This website or its third-party tools use cookies to collect data that helps us improve the website. If you want to know more, please refer to our Cookie Policy. By closing this banner, scrolling the page, clicking a link or continuing to browse otherwise, you agree to the use of cookies and our Privacy Policy. If you want to withdraw your consent, go to your settings.

veskovic malina.jpeg

Decenija organske proizvodnje za porodicu Vesković: Uspeh je svaki naš zadovoljan kupac

published on 18 Jun 2018, in Organska poljoprivreda , Intervju

Upoznajte porodicu Vesković, vredne ljude koji su beogradski asfalt zamenili planinom Suvobor gde već 10 godina uspešno gaje mnogobrojne žitarice, voće i povrće.

 U Srbiji je poljoprivreda i dalje porodična tradicija, posao gde se ceni posvećenost, ljubav i želja da se sačuva ono najdragocenije.

Time se vodi i porodica Vesković, pionir u organskoj proizvodnji, gazdinstvo za primer koje iz godine u godinu širi svoju ponudu organskih proizvoda. Najpoznatiji su po organskoj malini, ali i brašnima od heljde i spelte koji proizvode kao nekada, vodenim mlinom u ruralnoj Srbiji.

Beograd su zamenili planinom Suvobor, i to vide kao najbolju odluku. Na desetogodišnjicu postajanja njihovog gazdinstva, razgovarali smo sa Anjom Vesković, koja je u ime svoje porodice podelila sa nama utiske o deceniji rada po organskim principima.

“Kad su naši prijatelji probali organsku malinu, zatim krompir, boraniju, krenuli smo da razmišljamo o većoj proizvodnji. Sad, posle 10 godina od početka, jedni smo od najvećih proizvođjača organske hrane kod nas i svi smo uključeni jer u poljoprivredi nema zabušavanja, biće prinosa onoliko koliko radimo”, rekla je Anja.

Nas je zanimalo još mnogo toga, a Anja je uprkos svom zauzetom rasporedu ekskluzivno za OrganicNet podelila mnogo korisnih informacija za sve oni koji žele da se bave organskom poljoprivredom.

Gajite organsku speltu, heljdu i kukuruz, od kojih pravite brašno i to mleveno na vodenici. Zanimljiv podatak je da to meljete na nadmorskoj visini od 720 metara. Koliko sredina ima uticaj na takvu proizvodnju brašna?

Kao što ste rekli, naše gazdinstvo se nalazi na 720m nadmorske visine, na popularnoj Ravnoj Gori, na planini Suvobor. Ta nadmorska visina je idealna što se tiče čistog vazduha i količine kiseonika, veliki broj sportista provodi vreme u takvim uslovima u toku pripremnog perioda. Heljda je žitarica koja iziskuje planinski teren, a spelti i kukuruzu osmaku to samo dodatno prija! Mi gajimo samo stare srpske sorte žitarica jer su one prilagođene našim uslovima i samim tim imunitet im je dosta jači, ne podležu novim bolestima. Što se tiče kvaliteta brašna koje je dobijeno od žitarica koje su gajene u idealnim uslovima, ti uslovi mu samo daju na još boljem kvalitetu.

polje veskovic.jpeg
Foto: PG Vesković - Oranice pod heljdom na Suvoboru

 Opet, kada su u pitanju žitarice, organski proizvođači su dosta retki. Vi ste takođe odabrali izolovaniju sredinu. Šta biste savetovali onima koji bi takođe u to da se upuste? Kako i gde pronaći oranice za organske žitarice?

Za svaku vrstu saveta smo vrlo raspoloženi, jer mi nažalost nismo imali puno istog. Sve smo učili na sopstvenim greškama i usponima. Prvo što treba da obezbede je kvalitetna i pre svega nezagađena oranica, sa optimalnom PH vrednošću zemljišta za određenu žitaricu. I da ulože puno truda, rada i ljubavi u to što rade. Zemlja to oseća i verujte mi na reč - zna da vrati!

Kako pronaći semena koja u ovom vremenu ne iziskuju određene preparate za zaštitu?

Semena tražite od proverenih organskih proizvodjača jer je to jedina potvrda kvaliteta. Ne pristajte na nešto što nije sertifikovano, jer pesticidi su zastupljeni nažalost na svakom ćošku. Sa kvalitetnim semenom vaš posao je 50% obavljen.

Zastupnici ste potpuno prirodne proizvodnje žitarica, uključujući ručno branje i preradu. Koliko to doprinosi kvalitetu u odnosu na mašinsko branje i preradu? Šta se sve time čuva?

Mi smo pobornici isključivo prirodnog, kao što sam već rekla, priroda sve lepo zna da vrati, ali i ružno. Naše brašno meljemo na ručnom mlinu i samim tim ne dolazi do “paljenja” brašna koje je često u industrijskoj preradi. Zamislite samo da pojedete nešto što je crno koliko je zagorelo?! Baš se to dešava sa brašnom koje se melje industrijski. Ručnim mlevenjem se svi zdravi sastojci čuvaju i organizam može zaista da ih iskoristi na pravi način, a ne da dobija samo prazne kalorije.

Šta se ipak mora žrtvovati u tom procesu? Pominjali ste nedostatak ljudstva? Koliko to sve iziskuje vremena?

Kad kažete žrtvovanje, to mi zvuči prilično teško. Nije to žrtva, to je predan rad i vera da je ono što radimo ispravno. Nažalost, nedostatak ljudstva je u današnje vreme svakodnevnica u selu, ali trudimo se da radimo u tri smene kako bismo sve stigli na vreme. I najbitnije, beogradski asfalt smo zamenili prirodom što je najveći benefit svega.

borovnice veskovic.jpeg
Foto: PG Vesković - Na ovom gazdinstvo se sve radi ručno, pa i berba aronije

 Ako govorimo o isplativosti procesa organskog uzgoja žitarica, kako ga vi gledate? Šta je za vas uspešna godina?

Što se tiče isplativosti, svaki gram brašna pravilno samlevenog je isplativ za nas. Želimo da vratimo mesto žitaricama koje zaslužuju, a ne da se izbegavaju zbog njihove zloupotrebe koju proizvođači svakodnevno rade njihovom preradom. Uspešna godina je za nas da uspemo da zaštitimo usev do njegove berbe, odnosno žetve kao i svaki novi zadovoljni kupac.

Bogatu ponuda gazdinstva Vesković možete pronaći i na našem sajtu!

Da li nas pratite na Instagramu? 

proba (1).jpg

Join now or Login to leave a comment

You might be interested in:

Are you a certification body? Join as company