This website or its third-party tools use cookies to collect data that helps us improve the website. If you want to know more, please refer to our Cookie Policy. By closing this banner, scrolling the page, clicking a link or continuing to browse otherwise, you agree to the use of cookies and our Privacy Policy. If you want to withdraw your consent, go to your settings.

praznicni specijal.png

Praznični specijal - Omiljeni slatkiši naših food blogerki samo za vas

publicat la 26 Dec 2019, în Recepti

Još jedna godina, treća u nizu, proletela je za ceo OrganicNet tim. Nismo ni trepnuli, a evo sada već treći, moglo bi se reći, sada tradicionalni praznični blog specijal je pred vama. Pogledajte kakve su recepte odabrale naše food blogerke.

Jako smo ponosni što smo ovako nešto uspeli da održimo i da zajedno sa blogerima uspemo da vas makar malo inspirišemo, podsetimo na neke stare recepte ili podstaknemo da probate nešto novo. 

Ali da ne dužimo više, ovde ste ipak zbog recepata! I to kakvih!

Kada smo sa ovim specijalom počeli, prve godine specijal je imao temu Blogerke za vas: Praznične poslastice koje možete napraviti u 20 minuta, dok je specijal broj dva bio na temu poklona i to: Praznični specijal: Recepti za poklon - kolače.

Ove godine smo odlučili da tema bude slobodna i da food blogere koje pratimo pitamo bez kojih poslastica ONI ne mogu. 

Predstavljamo vam naše najvrednije food blogere i njihobih top 13 najfinijih poslastica koje možete brzo i jednostavno napraviti tokom predstojećih praznika.

#1 Čokoladna torta bez brašna

Ana Vlatković, autorka bloga Gourmana

IMG_7258.JPG

Čokoladna torta bez brašna je apsolutni hit u mojoj porodici. Moji su svi normalni ljudi - obožavaju čokoladu. Torte bez brašna umeju da budu jako teške, ali ovaj recept je tako koncipiran da imate penastu i, što kažu, fluffy tortu sa malo manje griže saveti. Sa samo 100 g šećera i ni malo brašna, ova torta taman toliko guilt free da je i dalje preukusna. Tu je da nam ugreje srce u hladnim danima, da se deli za veselom prazničnom trpezom, i da je OK da se sipa još jednom ili možda i dva puta. Jer, hej! OK je da se malo opustimo u ovom divnom prazničnom dobu godine. Samo bih vas upozorila, nestaje sa stola brzinom svetlosti!

Sastojci:

  • 85 g putera, plus dodatno za pleh
  • 200 grama kvalitetne crne čokolade, sitno seckane
  • 6 velikih jaja, odvojiti žumanca i belanca
  • 100 g kristal šećera
  • prah šećer za posipanje torte

 

Postupak:

Zagrejati rernu na 150 stepeni. Podmazati dno i bočne stranice pleha za tortu prečnika 22 cm i odložiti sa strane.

Staviti puter i čokoladu u veliku vatrostalnu posudu preko šerpe sa blago ključajućom vodom, stvarajući Bain Marie. Mešati dok se i puter i čokolada potpuno ne otope. Ostaviti da se malo ohladi. Nakon toga, u mešavinu čokolade i putera umutiti žumanca.

U velikoj posudi umutiti belanca dok se ne formiraju meki vrhovi. Postepeno dodavati kristal šećer i nastaviti sa mućenjem dok se ne formiraju sjajni čvrsti vrhovi. Umutiti 1/4 belanaca u čokoladnu smesu a zatim spojiti i preostala belanca, laganim kružnim pokretima kako bi ostalo što više vazduha u torti. 

U pripremljenu tepsiju uliti testo, a vrh izravnati silikonskom lopaticom. Peći dok se kolač ne povuče sa strana tepsije, oko 45 minuta. Proveriti da li je torta skroz pečena tako što se drvena čačkalica zabode u centar, i ako na njoj ne ostane torte znači da je gotova. U potpunosti ohladiti tortu na žičanom stalku a onda izvaditi iz kalupa. Servirati na sobnoj temperaturi, posutu prah šećerom i dekorisanom po vašoj želji. Lep detalj su crvene ribizle i neka zelena grančica.

#2 Praznični kolači - poljupci

Nale Coolinarija 

Poljupci-1024x683.jpg

- Razlog zbog kog ne mogu tj. ne želim da zamislim praznike bez ovih kolača je duboko sentimentalan i ne može se opisati u par reči ali ona prepoznatljiva toplina doma kada se peku kolači, koja ne dolazi samo iz pećnice već iz samog vazduha kojim dom odiše, kao da nanovo krsti i blagosilja sve što se u takvom domu zatekne. Posebno volim večeri kada se u domu pored blage igre svetlosti ukrasnih lampica i sveća oseti miris kuvanog vina i kolača poput poljubaca.

Sastojci: 

Testo

  • 125 g putera
  • 125 g masti

ili

  • 250g margarina
  • 6 kašika šećera
  • 3 žumanceta
  • 300 g brašna
  • 1 limun (korica)
  • 1 pomorandža (korica)

 Šam

  • 3 belanceta
  • 280-300g šećera u prahu
  • Nadev
  • marmelada od jagode

 Priprema: 

Puter i mast penasto umutiti uz postepeno dodavanje šećera, a zatim u umućene sastojke dodati žumanca i umutiti. Dodati brašno, rendanu koru limuna i pomorandže, pa ručno umesiti testo nalik onom za vanilice. Uviti testo u prianjajuću foliju i ostaviti 15-ak minuta na hladnom mestu (frižider).

Za to vreme umutiti čvrst sneg od belanaca i šećera u prahu. Ohlađeno testo rastanjiti na debljinu oko 3 mm i modlicama vaditi oblike. Kolače ređati na pleh obložen papirom za pečenje, tanko ukrasiti glazurom i peći u ugrejanoj pećnici na 150°C desetak minuta (da ostanu beli). Pečene kolače izvaditi i odložiti da se ohlade. Zatim, premazati marmeladom i spajati po dva kolutića.

#3 Zebra čokoladna torta sa malinama

Marijana Mančev, KenguryStyle

2019-09-10 05.21.39 1.jpg

Moj odgovor na pitanje, bez kog slatkisa ne mogu da zamislim praznike, je Vanilica definitivno!

Sastojci i priprema: 

U većoj posudi pomešati 250g brašna, 200g šećera, kašičicu praška za pecivo I prstohvat soli. U drugoj manjoj posudi umutiti 4 jaja i 240ml biljnog ulja. Usuti smesu u suve sastojke I sjediniti. Dodati masi 240ml mleka I kašičicu vanil ekstrakta I umutiti. 

Nakon toga podeliti smesu na dva jednaka dela u dve posude I u jednu polovinu dodati 30g kakao praha, a u drugu sipati 200g malina ( ja sam izvadila sat vremena pred spremanje kolača iz zamrzivača) I izmiksati mikserom. Da bi vam efekat zebre uspeo, bitno je da obe smese budu približno iste gustine, zato je bitno da maline budu poluzamrznute. 

U kalup obložen papirom za pečenje sipati jednu pa drugu smesu dok ne potrošite svu smesu. Peći dok čačkalica koju probodete u sredinu ne izađe suva, oko 40 minuta na srednjoj temperaturi.

#4 Bajadere

Nataša, Moja slatka kuhinja

img_3312.jpg

Čokolada je za mene uvek bila sinonim za slavlje. Od detinjstva na našoj slavskoj trpezi obavezno su se nalazili čokoladni kolači. Jedan od njih je bio neizostavan, a to je bajadera. Fenomenalan spoj ukusa oraha, keksa i čokolade koji se topi u ustima.

Potrebno:

  • 220g šećera
  • 180ml vode ili biljnog mleka 

  •  

    200g margarina (ili putera)

  •  

    250g mlevenog keksa

  •  

    250g mlevenih oraha

  •  

    100g čokolade

i još:

  • 100g čokolade
  • 2 kašike ulja

Priprema:

 Staviti šećer i vodu (ili mleko) da provri, a zatim kuvati još par minuta (oko 3-4 min.)

Dodati margarin isečen na kockice i sačekati da se margarin otopi.

Skloniti sa šporeta pa dodati mleveni keks i mlevene orahe

Smesu podeliti na 2 dela.

Prvi deo ostaje isti,a u drugi dodati čokoladu koju ste otopili na pari.

Manji pleh ili tanjir (dimenzija 25×20 cm) premazati uljem u tankom sloju.

Dok je smesa još topla rastanjiti tamniji deo i formirati ga u obliku pravougaonika, blago pritiskajući dlanovima.

Preko tamnog sloja razviti svetli deo, ali nemojte sve sipati na sredini, već rasporedite kašikom i po uglovima, kako biste lakše rastanjili smesu.

Ostaviti u frižideru par minuta, dok pripremate preliv od čokolade.

Čokoladu i ulje rastopiti na pari, pa preliti preko svetlog sloja.

Bajaderu ostaviti na par sati u frizideru da se stegne,a zatim oštrim nožem iseći na štanglice dimenzije 2x5cm

Napomena:

Za pripremu ove bajadere koristila sam pirinčano mleko, a za keks posnu mlevenu plazmu.

U receptu je navedeno da se doda malo mlevenih oraha ili keksa ukoliko je smesa retka. Meni je bila odlična, pa ništa nisam menjala, a mislim da to zavisi od margarina koji koristite, naročito ako je biljni ili postan.

Za mrsnu varijantu predlažem da umesto margarina koristite puter koji će dati poseban mlečni ukus.

#5 Čokoladni rolat sa nutelom i malinama

 Ana, Gurmetnica 

Praznike ne mogu da zamislim bez Vanilica na stolu koje su omiljene u mojoj kući. Tu su još i Reform torta, Tart sa jabukama i Oblande sa čokoladom, ali i čokoladni rolat sa nutelom i malinama. 

73187087_1420007991487836_5030386173599754205_n.jpg

Sastojci: 

 Za patišpanj:

  • 5 jaja
  • 5 kašika šećera
  • 3 kašike brašna 
  • 2 kašike kakao praha

Za nadev:

  • Nutela krem, 10 kašika
  • Maline, 5 kašika

Za glazuru:

  • 100g mlečne čokolade
  • 50g maslaca

Priprema: 

Odvojiti belanca od žumanaca. Žumanca umutiti sa dve kašike šećera (muti se dok žumanca ne pobele). Potom umutiti belanca sa tri kašike šećera (muti se do čvrstog šnea). Pomešati brašno sa kakao prahom pa prosejati. U umućena žumanca ručno umešati šne od belanaca. To uraditi nežno, laganim prevrtanjem od dna ka površini. Zatim dodati i brašno & kakao. 

Izliti u pleh od rerne obložen papirom za pečenje pa peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15-ak minuta. Pečen patišpanj lagano odvojiti od papira za pečenje, prekriti vlažnom krpom pa urolovati. 

Nakon pet minuta odrolovati, ukloniti krpu, a patišpanj premazati Nutelom. Duž ivice poređati maline pa lagano urolovati. Istopiti maslac sa čokoladom pa preliti preko rolata. Kada se glazura stegne, iseći rolat.

 Prijatno!

#6 Breskvice 

Dragana, Moje grne 

Breskvice2.jpg

Volim sve ono što miriše na cimet i slične praznične začine… sitne kolače, vanilice, breskvice, neka štrudlica, ali se počastimo obavezno i nekom tortom. 

Sastojci: 

  • 250g šećera
  • 250ml ulja
  • 1 kesica prašak za pecivo
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 4 jaja
  • 4 kašika brašna oštrog brašna
  • 500g oštrog brašna

Fil

  • 150g mlevenih oraha
  • 250g marmelade od šipuraka
  • 100ml ruma
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 50g rastopljene čokolade
  • biskvit od izdubljenih kolačića

Potrebno je još i: 

  • Crvena i žuta prehrambena boja za kolače, ja sam koristila u prahu
  • kristal šećer za valjanje

Priprema:

Umutiti penasto jaja sa šećerom, a zatim dodati ulje, vanilin šećer i mutiti dok se lepo ne sjedini, a zatim dodati 4 kašika oštrog brašna. Sjediniti i ostaviti masu da odstoji 30 minuta. Kada odstoji, u masu sipati ostatak brašna pomešanog sa praškom za pecivo. Formirali glatku masu koja se ne lepi za ruke. Po potrebi, dodati još malo brašna. Ja jesam, još nekih 5 kašika. 

Rukama kidati komadiće testa i praviti loptice veličine 2-4cm. Loptice ređati na pleh obložen papirom za pečenje i peći u rerni predhodno zagrejanoj na 180C nekih 15-20 minuta. Pečene kuglice ostaviti da se skroz ohlade, a onda bušiti sredine malom kašičicom. Masu od izbušenih breskvica staviti u poseban sud, pa izmešati sa mlevenim orasima, marmeladom, rumom, vanilin šećerom i otopljenom čokoladom. 

Lepo sjediniti masu, najbolje rukama. Pripremljenom masom puniti udubljenja „breskvica“ i spajati po dva. U dve činije sipati nekih 100ml vode i razmutiti boju za kolače. Spojene kolačiće polovinom zamočiti prvo u jednu boju, a zatim i u drugu, pa ređati na papirnati ubrus da upije višak tečnosti. Kada malo odstoje i ocede se, svaku „breskvicu“ uvaljati u kristal šećer.

#7 Keksići sa apple pie spice mixom

 Tatjana, My Tasty Pot

IMG_8006.jpg

 

Kako su mi devojke porasle, mi godinama unazad zajedno pravimo razne praznične keksiće. To je već postala naša tradicija i ritual bez koga više ne mogu da zamislim ovaj period praznika.

 Sastojci

  • 220g čokolade crna, a možete dodati malo i mlečne
  • 90g putera
  • 220g brašna mekog
  • 2 jajeta
  • 50g kristal šećera
  • 1 kašičica vanile
  • 1 kašičica apple pie spice mixa
  • 1/2 praška za pecivo
  • Smesa za valjanje
  • 40g šećera u prahu
  • 40g kristal šećera
  • 1 kašičica apple pie spice mixa

Priprema

Korak 1 – Istopite puter i u njega dok je još topao izlomite čokoladu. Sve zajedno mešajte dok se sve ne istopi i sjedini.

Korak 2 – Jaja, šećer, vanilu i apple pie spice mix dobro sjedinite mikserom.

Korak 3 – Toj smesi dodajte puter i čokoladu i sve zajedno pomešajte.

Korak 4 – Kada ste sve to lepo sjedinili krenite da dodajte brašno koje ste prethodno pomešali sa praškom za pecivo.

Korak 5 – Gotovu smesu stavite na sat vremena u frižider.

Korak 6 – Ohlađenu smesu cepkajte rukama i pravite kuglice veličine oraha. Kuglice valjajte prvo u kristal šećer pomešan sa apple pie spice mixom a potom u prah šećer.

Korak 7 – Na papir za pečenje redjajte kuglice i blago ih pritisnite po sredini. Pecite ih na 180 C oko 10 minuta. Neka vas ne zbuni to što su mekane kad ih izvadite iz rerne, slobodno ih ostavite koji minut u plehu pre nego što ih servirate. 

Napomene

Vreme pečenja naravno zavisi od jačine vaše rerne kao i od veličine keksića koju napravite. Najbolje je da ugrejete rernu na 200-220 C, i onda i pečete 10 minuta na 180C.

#8 Vanil keksići za isecanje

Mimi’s Kingdom

keksici-5-683x1024.jpg

Ja lično ne mogu da zamislim praznike bez maminog Kuglofa. Ona ga pravi već goooodinaaama, a ja i sestra ga uvek dodatno obogaćujemo suvim i kandiranim voćem i komadićima čokolade. Ipak, poslednjih godina obavezno pravim i ove vanil keksiće. Pečenjem se testo ne širi, pa su idealni za isecanje oblika i šaranje. Moja deca ih mnogo više vole od začinjenih, klasičnih, prazničnih keksa...

Sastojci: 

  • 450 g brašna
  • 225 g putera
  • 200 g šećera
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 1/2 kašičice ekstrakta badema
  • 1 jaje
  • 1 kesica (10g) praška za pecivo
  • prstohvat soli

Glazura:

  • 2 belanca
  • oko 300 g šećera u prahu
  • 1 kašičica limunovog soka
  • voda i boje po potrebi i želji

Priprema: 

 Odmeriti brašno u posudu. Dodati mu prašak za pecivo, so i šećer, pa dobro promešati. Dodati puter isečen na kockice, pa ga utrljati u brašno. Na kraju dodati lagano razmućeno jaje, aromu vanile i badema, pa umesiti kompaktno testo.

Ja testo mesim u multipraktiku. Stavim sve sastoje u posudu miksera i nakon miksanja oko 2 minuta na najvećoj brzini dobijem mrvičasto testo koje prebacim na lagano pobrašnjenu podlogu i kratko premesim da se sve sjedini u kuglu.

Testo ne treba stajati u frižideru!

Uključite rernu na 180 C. Obložite dva pleha od rerne papirom za pečenje.

Rastanjite testo na oko 3-4 mm debljine, pa isecajte oblike po želji. Pecite u zagrejanoj rerni 8-10 minuta, dok samo malko ne dobiju boju.

Kad ih izvadite iz rerne, ostavite desetak minuta da se prohlade u plehu, pa ih prebacite na rešetku da se ohlade do kraja.

Za glazuru dodajte limunov sok u belanca, pa mutite dok se ne počne formirati sneg. Postepeno dodavajte šećer u prahu i miksajte 3-4 minuta dok se ne dobije gusta masa. Količinu šećera procenite sami. Ja sam za dva belanceta potrošila oko 300 g. Ovu masu obijte po želji. 

 Ovako gustu ćete ju koristiti za crtanje po keksićima. Ako želite da popunite neke oblike, najpre im iscrtajte okvir, pa kad se prosuši, popunite unutrašnjost masom koju ste razredili sa vrlo malo vodi. Vodite računa da se donji sloj prosuši, pre nanošenja nove boje.

#9 Torta sa karamelom i maskarpone sirom

Hleb i Lale 

winter-cake2-39.jpg

Nijedan praznik ne mogu da zamislim bez vanilica! 

Sastojci: 

Biskvit:

  • 220 g putera na sobnoj temperaturi
  • 200 g šećera
  • 1 kašičica vanila ekstrakta
  • 220 g heljdinog brašna
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1 kašičica cimeta
  • Prstohvat soli
  • 3 jaja
  • 2 zrele banane

Karamel:

  • 1 zrela banana
  • 100g šećera
  • 1 kašika putera
  • 2 kašike vode

Maskarpone frosting:

  • 250g maskarponea
  • 120g šećera u prahu
  • 300 ml mlečne slatke pavlake za šlag

Priprema: 

 Rernu zagrejte na 180C. Izgnječite banane i ostavite sa strane. U posudi izmiksajte mikserom puter i šećer. U tu smešu dodajte ekstrakt vanile. Izmešajte sve. U drugoj posudi mikserom ulupajte jaja. Dodajte brašno, cimet, sodu bikarbonu, so i prašak za pecivo i sve dobro izmiksajte. Dodajte šećer, puter i banane pa opet izmešajte da se sve lepo pomeša. Kalup za tortu namažite puterom i lagano pospite brašnom. Izlijte polovinu smeše. Pecite u zagrejanoj rerni oko 40 minuta minuta tj.dok čačkalica ne izađe čista kada je ubodete u sredinu torte. Dok se biskviti peku, pripremite karamelu.

 Kada je biskvit ispečen izvadite ga iz rerne i ostavite da se prohladi 5-6 minuta. Pažljivo ga izvadite iz modle i dok je još topao presecite na pola i premažite karmelom. Ispecite i drugu polovinu testa za biskvit i njega, takođe, kada se malo prohladi, presecite na pola i premažite karamelom. Ostavite da se ohladi do sobne temperature pa prebacite u frižider da se dodatno ohladi.

Vodu, šećer i puter zagrejte na srednje jakoj temperaturi. Smanjite temperaturu na srednje slabu i ostavite da ključa. Ne mešajte kako bi se izbegla kristalizacija šećera. Bananu izgnječite i ostavite je sa strane. Kada mešavina dobije zlatno-braon boju, sklonite sa ringle i pažljivo dodajte izgnječenu bananu. Izmešajte drvenom kutlačom pa vratite na ringlu još 5 minuta. Ostavite da se ohladi.

Umutite mikserom slatku pavlaku. Dodajte maskarpone i jako kratko umutite, tek toliko da se povežu. Dodavajte polako 100 g šećera u prahu i mešajte lagano kašikom. Stavite frosting da odstoji u frižideru sat vremena.

Ohlađene biskvit kore i frosting izvadite iz frižidera. Frosting podelite na 4 dela. Na donju koru stavite, na sredinu, frosting pa poklopite drugom korom. Blago pritisnite. Ponovite to za ostale kore. Gornju koru premažite u tankom sloju frostingom a ostatkom namažite tortu spolja. Prvo popunite prazan prostor između kora a onda ostatak frostinga rasporedite na celu tortu.

Tortu ostavite par sati pre služenja da odstoji u frižideru.

#10 Saher torta 

Dejan, Lični Harlekin

DSC0171-800x400.jpg

 

Saher torta, jednostavno neizostavna za vremene praznika.

Sastojci

  • 8 jaja
  • 250 gr šećera 
  • 125 gr margarina
  • 150 gr čokolade
  • 250 gr mlevenih oraha 
  • 1 kesica praška za pecivo i 
  • 2 kašike ulja
  • Biće potrebno još i oko 300-400 gr džema od kajsija. 
  • Što se tiče dekoracije, ja sam koristio oko 500ml ganaš kreme i nešto čokoladnih mrvica. 

Priprema: 

Što se tiče same pripreme nije komplikovana, samo se jednostavno moraju ispoštovati nekoliko koraka. Dakle, odvojimo belanac od žumanceta. Žumanca umutimo sa 125 gr šećera i to mutimo dok se ne dobije kremasta smesa. Belanca mutimo u čvrst šne sa drugom polovinom šećera, odnosno sa 125 gr te ga ostavimo sa strane. Otopimo čokoladu i margarin pa dodamo žumancima i mutimo da se sve sjedini. Orahe pomešamo sa praškom za pecivo pa dodamo smesi sa čokoladom, pa dodamo i dve kašike ulja. Izmešamo sve spatulom. Sad dodajemo belanac i to iz nekoliko puta. Patišpanj se peče oko 1 sata na 200C.

Maja nam je otkrila jednu divnu caku, a to je da se i odgore stavi pek papir kako se kolač ne bi osušio tokom pečenja. Ja sam pekao u okruglom kalupu kome se skidaju stranice prečnika f26. 

Biskvit je potrebno da se dobro ohladi, nekih 2 sata. Presečemo ga onda na pola (ja to radim kalemčetom ili nekim tankim koncem. Tako se najlakše iseče ravnomerno.). 

Filujemo džemom od kajsija. 

Ganaš sam pripremio tako što sam 250 ml slatke pavlake zagrejao do temperature ključanja (ali sam pazio da ne proključa) pa dodao 250 gr čokolade, sklonio sa vatre i mešao dok se nije dobila homogena smesa. Prelio sam tortu iz nekoliko puta kako se ganaš ne bi skroz slio s torte. 

 

#11 Baklava sa makom

Milin kuvar 

IMG_2216.jpg

  • Bez čega ne mogu tokom praznika? Moj odgovor je baklava. Nezamislivo mi je bez nje. 

Sastojci

  • pakovanje tankih kora za baklavu
  • 250 g rastopljenog putera

Fil 

  • 200 g mlevenog maka
  • 200 g šećera
  • 150-200 g mlevenih lešnika, badema ili oraha
  • 100-150 g rendane čokolade

Sirup 

  • 300 g šećera
  • 400 ml vode

Priprema:

Prvo pripremite fil tako što ćete izmešati sve sastojke u ujednačenu smesu. Ja sam koristila nemleveni mak i baklava je bila super, ali definitivno je bolje da koristite mleveni zbog teksture. Pripremljen fil sklonite sa sa strane.

Kore iskrojite prema posudi koju koristite. Ja sam koristila keramičku posudu za pečenje prečnika oko 30 cm. Iskoristila sam sve isečene i kore i nekoliko okrajaka koje sam stavila u sredinu baklave. Ovo ne menja značajno celu stvar, pa rasporedite kako vam drago.

Rastopljenim puterom premažite tepsiju pa stavite tri kore jednu na drugu s tim što ćete svaki preliti sa malo putera. Zatim pospite filom tako da pokrijete celu koru ali u taanjem sloju. Ne mora da bude ni cela pokrivena, ali veći deo da. Pokrijte sa dve kore, premazane puterom. Ponavljajte sa filom i korama dok ne potrošite sve. Za kraj ostavite 3 kore koje ćete takođee premazati puterom.

Kada je sve spakovano, ukoliko vam vire unutrašnje kore možete ih vrhum noža uglaviti nazad uz ivicu tepsije da bi se izgledalo lepše i urednije. Blago pritisnite baklavu dlanovima da se sve prilepi i stavite je u frižider na 10 minuta. Zatim, rernu uključite na 180 stepeni. Skuvajte i sirup tako što ćete šećer i vodu staviti da provre i nakon togaa kuvati još 10-ak minuta pa staviti sa strane dok baklava ne bude gotova.

Izvadite baklavu iz frižidera i isecite je vrhom jako oštrog noža. Pokušala sam slikom ispod da vam dočaram kako sam sekla: prvo sam baklavu isekla na pola (1) a zatim na još pola (2) tako da dobijem četiri jednaka dela. Zatim sam svaki od četiri dela sekla na još pola (3,4). Zatim sam unutar svake osmine sekla paralaleno sa jednom od dužih stranica (5,6) a onda to ponovila i paralelno sa drugom stranicom (7,8,9). Potez nožem neka bude kratak i brz, tako ćete lakše seći.

Baklavu pecite 20 do 25 minuta u zagrejanoj rerni. Kada je baklava ispečena, prelijte siru polako u tankom mlazu tako da je pokrijete celu. Ostavite baklavu nekoliko sati da odstoji pre služenja. Svaka baklava je naravno najlepša sutradan. 

#12 Čokoladna torta 

Sonja, Silly World

73187087_1420007991487836_5030386173599754205_n.jpg

Praznike ne mogu da zamislim bez neke vrste čokoladne torte. Praznični kolač po meni ne sme da manjka sa začinima kao što su cimet, kardamom, narandža i čokolada.

Sastojci: 

  • 350g očišćenih i preprečenih lešnika
  • 170g tamne čokolade
  • 65g kokosovog ulja
  • 75g kokosovog mleka
  • 100g Javorovog sirupa
  • ekstrakt vanile
  • prstohvat soli
  • 4 jaja, sobne temperature

Priprema

Zagrejati rernu na 180 stepeni. Kalup podmazati kokosovim uljem.

Na pari, u većoj posudi istopiti čokoladu sa kokosovim uljem.

Toj smesi dodati i mleko pa dobro promešati.

Skloniti sa pare.

Dodati javorov sirup,vanilu,so i sitno usitnjene lešnike. Sve dobro promešati.

U posebnoj posudi mikserom ulupati jaja.

Ulupana jaja, dodati smesi, pa mešati dok se smesa dobro ne sjedini.

Smesu sipati u kalup i staviti u zagrejanu rernu.

Peći oko 15min.

Dekorisati po želji.

A koji je vaš omiljeni praznični slatkiš? 

Pišite nam! 

Cont nout sau Autentificare pentru adăugare comentariu

S-ar putea să vă intereseze:

Reprezentați o autoritate de certificare? Înscrie-te ca autoritate