This website or its third-party tools use cookies to collect data that helps us improve the website. If you want to know more, please refer to our Cookie Policy. By closing this banner, scrolling the page, clicking a link or continuing to browse otherwise, you agree to the use of cookies and our Privacy Policy. If you want to withdraw your consent, go to your settings.

olive-oil-968657_1920.jpg

Nova istraživanja: Organska hrana sadrži 50% više zdravih masti

published on 27 Jan 2017, in Organska hrana

Novo istraživanje pokazuje da je organska hrana zdravija od neorganske. Svest ljudi o benefitima organske ishrane sve je veća, pa se zbog zdravlja, ali i zbog brige za životnu sredinu, odlučuju za nju.

Konzumiranje organske hrane poboljšava rani razvoj, smanjuje izloženost pesticidima, povećava nutritivnu vrednost hrane i umanjuje rizik od bolesti, pokazala su nova istraživanja Evropskog nezavisnog istraživačkog centra.

Organski usevi sadrže 60 odsto veći broj antioksidanata u odnosno na neorganske.

“Biranjem hrane napravljene po organskim standardima možete povećati unos nutritivno potrebnih antoksidanata i smanjiti izloženost toksičnim metalima”, navodi profesor Njukasl univerziteta Karlo Lejfert.

Piter Melhet iz Soil asocijacije objašnjava zašto se ljudi odlučuju za organsku hranu:

Glavni razlog je to što ljudi osećaju da je organska hrana bolja za njih i njihovu porodicu. Najverovatnije baš zbog toga, više od polovine bejbi hrane koja se prodaje u Ujedinjenom Kraljevstvu je organsko”, navodi on ističući da su nova istraživanja pokazala da su ljudi u pravu.

Organsko meso i mleko ne sadrži toksične metale 

Dokazano je da organsko mleko i meso sadrži 50 odsto više omega-3 masne kiseline u odnosu na neorgansko.

Ove masti su nezasićene i jako dobre po vaše zdravlje - smanjuju rizik od srčanih oboljenja, sprečavaju ili ublažavaju simptome depresije, demencije, raka i artritisa. Važno je istaći  da one smanjuju količinu ukupnih masti u vašem organizmu (holesterola, triglicerida), tako da su pravi izbor za dijetu.

Suprotno njima, postoje i zasićene masti koje mogu loše da deluju na organizam, ako se uzimaju u velikoj količini, a najviše ih ima u mesu, jajima i mlečnim proizvodima.

Preteranim konzumiranjem hrane koja sadrži zasićene masti povećava se rizik od nastanka kardiovaskularnih bolesti.  

I jedne i druge masti treba unositi, ali odnos zasićenih i nezasićenih treba da bude 10 prema 30.

  • Omega-3 masne kiseline naš organizam ne stvara, nego ih moramo unositi preko hrane.
  • Najviše ih ima u maslinovom, bundevinom, susamovom i lanenom ulju, bundevi, lisnatom povrću, orasima, semenkama lana, ribi, i soji. 

Organsko mleko sadrži manju koncentraciju zasićenih masti, a ima nešto veću koncentraciju gvožđa, vitamina E i nekih karotenoida.

U Evropskoj uniji životinje više unose antibiotike nego ljudi, što je jedan od razlog sve veće otpornosti na iste. Restriktivan unos antibiotika u organskoj ishrani može minimalizovati rizik od otpornosti na njih.

Na tabeli dole možete videti kako se prelaskom sa neorganske na organsku hranu povećava unos omega-3 masnih kiselina za 4%.

tabela-01-01-01.jpg Tabela 1. Preliminarna procena prosečnog unosa omega-3 masne kiseline po grupama hrane, po stanovniku Evrope.
 

Organsko meso i mleko sadrži i 40% više linolske kiseline, jedne od esencijalnih masnih kiselina koje ljudi moraju da unose kroz hranu, i više gvožđa, vitamina E i nekih karotenoida. 

Organska hrana je zdravija

Organske žitarice, voće i povrće imaju i do 68 odsto više antikosidanata u odnosu na neorganske. Dok neorgansko voće ima najveći procenat pesticida (75%), u poređenju sa neorganskim povrćem (32%) i usevima (45%). 

Istraživanja Evropskog parlamenta pokazala su benefite organske hrane i poljoprivrede na ljudsko zdravlje. Njihove ranije studije pronašle su brojne prednosti za one koji konzumiraju organske proizvode, kao što su:

  1. Smanjenje broja gojaznosti odraslih osoba i pojave dijabetesa tipa dva
  2. Smanjenje učestalosti kardiovaskularnih i drugih bolesti
  3. Smanjenje lošeg uticaja na životnu sredinu zbog manje emisije gasova staklene bašte
  4. Smanjenje izlaganja pesticidima kroz hranu, što poboljšava kognitivni razvoj
  5. Smanjuje rasprostranjenost alergija u adolescenciji 
  6. Manja prerada produkata vodi ka većem nivou antioksidanata, kao što su omega-3 masne kiseline
  7. Smanjuje se osetljivost na teški metal kaldijum koji se često nalazi u veštačkim đubrivima
  8. Smanjenje rizika od otpornosti na antibiotike

organsko maslinovo ulje.jpg

Zdravlje pojedinca, porodice i planete 

Zašto organska ishrana?

Neki su motivisani brigom da će njihove odluke doneti mnogo ekoloških posledica, dok se drugi za organsku hranu odlučuju zbog zdravlja i brige o zdravlju svoje porodice.

Pitate se šta se smatra ekološkim posledicama?

Organska poljoprivreda podrazumeva emisiju manje gasova sa efektom staklene bašte, pa se sve češćim odlučivanjem za nju, a time i stvaranjem većeg broja organskih farmi, može značajno smanjiti emitovanje ugljenika. Takođe, organske farme imaju 34 odsto više vrsta biljaka, insekata i drugih životinja, što može pomoći zaustavljanju nestajanja različitih vrsta istih.

Kada je u pitanju zdravlje, biološka i nutritivna vrednost organskih proizvoda je veća nego kod neorganskih, nema pesticida, teških metala, antibiotika, a hrana ima bolji ukus.

Više studija pokazalo je i da konzumenti organske hrane imaju zdraviji način života. Setite se istraživanja - oni koji jedu organsku hranu, razvijaju sve više zdravih navika. 

Birati organsku hranu znači da birate zdravlje za vas i planetu. 

 

Join now or Login to leave a comment

You might be interested in:

Are you a certification body? Join as company